南瓜子磷脂含量检测

检测项目

磷脂总量：测定南瓜子中总磷脂含量。检测参数包括溶剂提取后重量法测定，精度±0.5%。

磷脂酰胆碱含量：分析特定磷脂成分。检测参数为高效液相色谱法分离，定量限0.1mg/g。

磷脂酰乙醇胺含量：测定另一磷脂组分。检测参数包括保留时间匹配和峰面积积分。

磷脂酰丝氨酸含量：量化功能磷脂。检测参数使用质谱联用技术，分子量范围500-900Da。

磷脂酰肌醇含量：评估信号传导磷脂。检测参数为高效液相色谱法，检测限0.05mg/g。

磷脂脂肪酸组成：分析脂肪酸分布。检测参数包括气相色谱法测定C14-C22脂肪酸，比例计算。

不饱和脂肪酸比例：计算健康指标。检测参数涉及亚油酸和油酸百分比，范围0-100%.

氧化稳定性：评估磷脂氧化程度。检测参数为过氧化值测定，单位meq/kg。

水分含量：测定样品水分影响。检测参数采用烘箱法，温度105°C，精度±0.1%.

灰分含量：量化无机残留。检测参数为马弗炉灰化法，温度550°C。

蛋白质含量：相关营养分析。检测参数使用凯氏定氮法，系数6.25。

总脂含量：基础脂质测定。检测参数为索氏提取法，溶剂石油醚。

检测范围

生南瓜子：未经处理的原始种子样品。

烤南瓜子：热处理后的食用产品。

南瓜子油：提取的油脂类制品。

南瓜子粉：磨碎粉末形式。

营养补充剂：胶囊或片剂类保健品。

食品添加剂：用于烘焙食品的原料。

化妆品原料：护肤产品中的功能性成分。

动物饲料：家畜营养补充品。

生物柴油原料：油脂转化能源产品。

制药工业：药物载体或辅料。

有机南瓜子：认证种植产品。

进口南瓜子：国际贸易样品。

检测标准

ISO5509:2000动植物油脂脂肪酸甲酯制备方法。

GB/T17377-2008动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析。

AOAC996.06总脂肪含量测定标准。

ASTMD5555-95油籽中油含量标准测试方法。

GB5009.6-2016食品中脂肪的测定。

ISO659:2009油籽油含量测定。

GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定。

检测仪器

气相色谱仪：用于脂肪酸组成分离和定量。在本检测中，分析磷脂脂肪酸甲酯分布。

高效液相色谱仪：分离磷脂种类如磷脂酰胆碱。在本检测中，定量磷脂类型。

质谱仪：联用技术用于分子鉴定。在本检测中，确认磷脂分子量和结构。

索氏提取器：溶剂法提取总脂。在本检测中，分离磷脂组分。

水分测定仪：测定样品水分含量。在本检测中，确保磷脂稳定性分析。

灰分测定仪：高温灰化法测无机物。在本检测中，评估样品纯度。

紫外可见分光光度计：比色法测定氧化指标。在本检测中，量化过氧化值。