茶饮料中咖啡因检测

检测项目

咖啡因含量测定：定量分析茶饮料中咖啡因浓度，参数包括线性范围0.1-100mg/L

咖啡因纯度分析：评估咖啡因化合物纯度，参数包括杂质峰面积比例≤5%

相关生物碱检测：测定茶碱和可可碱等成分，参数涉及相对保留时间0.8-1.2

水分含量测定：测量样品水分比例，参数采用KarlFischer滴定法精度±0.1%

pH值测定：评估样品酸碱度水平，参数使用pH计测量范围2.0-10.0

总固形物测定：分析溶解固体总量，参数采用折射仪测量精度±0.5°Brix

重金属残留检测：筛查铅和镉等元素，参数包括ICP-MS检测限0.01μg/L

农药残留检测：分析有机氯农药残留物，参数使用GC-ECD回收率85-115%

微生物检测：检查总菌落数和致病菌，参数依靠平板计数法检出限10CFU/mL

添加剂检测：定量甜味剂或防腐剂，参数采用HPLC-UV检测波长210nm

检测范围

绿茶饮料：未发酵茶基饮料，常见于亚洲市场消费

红茶饮料：全发酵茶产品，风味浓郁且色泽深

乌龙茶饮料：半发酵茶饮品，香气独特回甘明显

花草茶饮料：草本植物混合茶，含天然植物成分

即饮茶饮料：瓶装或罐装茶产品，即开即饮型

茶粉：速溶茶固体制品，便于快速溶解使用

茶浓缩液：高浓度茶提取物，需稀释后饮用

功能性茶饮料：添加营养素茶品，如维生素强化型

有机茶饮料：有机认证产品，无化学合成残留

出口茶饮料：符合国际标准产品，用于跨境贸易

检测标准

ISO10727:1995茶和固体速溶茶中咖啡因含量测定—高效液相色谱法

GB/T5009.139-2003饮料中咖啡因的测定方法

AOAC979.08饮料中咖啡因含量的官方分析方法

CodexStan192-1995食品添加剂通用标准

EURegulationNo1169/2011食品信息消费者法规

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量咖啡因，具体功能包括紫外检测器设定波长273nm

紫外-可见分光光度计：测量咖啡因吸光度，具体功能在特定波长进行定量分析

气相色谱-质谱联用仪：分析挥发性化合物，具体功能包括质谱检测器识别生物碱

微波消解系统：样品前处理设备，具体功能用于重金属提取和消解

pH计：测量样品酸碱度仪器，具体功能确保提取过程条件控制