红枣质量全面检测

检测项目

农药残留检测：测定有机磷、有机氯等农药残留量。检测参数包括残留限值、检测下限0.01mg/kg。

重金属含量检测：分析铅、镉、汞等重金属元素。检测参数涵盖含量上限0.1mg/kg、回收率95%。

微生物检测：评估细菌总数、大肠菌群等卫生指标。检测参数设定为CFU/g限值、培养温度37°C。

黄曲霉毒素检测：测定霉菌毒素B1、B2等含量。检测参数包括最大残留量5μg/kg、检测精度0.1μg/kg。

水分含量检测：评估干燥程度和储存稳定性。检测参数涉及水分百分比范围、烘箱法失重计算。

总糖含量检测：测定还原糖和蔗糖含量。检测参数包含百分比限值、滴定法终点判定。

维生素C含量检测：分析抗氧化营养成分。检测参数涉及mg/100g标准、比色法波长设定。

灰分检测：测定无机残留物总量。检测参数包括灰分百分比、马弗炉灼烧温度550°C。

感官评价：评估外观、气味和口感。检测参数设定为色泽评分、异味等级标准。

包装密封性检测：检查包装完整性和防潮性能。检测参数涵盖泄漏率、压力测试范围0-100kPa。

酸度检测：测定pH值和总酸含量。检测参数涉及pH范围、滴定终点指示。

农残种类鉴定：识别特定农药类型。检测参数包括色谱峰保留时间、质谱匹配度。

添加剂检测：分析防腐剂和甜味剂含量。检测参数设定为最大使用量、萃取效率。

放射性物质检测：监控放射性核素水平。检测参数涵盖活度限值、γ射线能谱分析。

虫害残留检测：评估昆虫碎片和虫卵。检测参数涉及显微计数、筛分孔径尺寸。

检测范围

干红枣：整颗干燥的红枣产品。

红枣制品：加工食品如红枣糕和红枣汁。

有机红枣：无化学农药残留的认证产品。

进口红枣：来自不同产地的跨境红枣。

新鲜红枣：未经干燥的鲜果形式。

红枣提取物：用于保健品和药品的浓缩物。

红枣粉：粉末状红枣产品。

红枣罐头：罐装保存的红枣食品。

红枣酒：发酵制成的酒精饮料。

红枣酱：调味酱类产品。

儿童食品：添加红枣的婴幼儿辅食。

药品辅料：药用红枣原料。

烘焙食品：红枣面包和糕点。

速溶饮品：红枣冲剂和茶包。

冷冻红枣：低温储存的鲜果。

检测标准

GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量。

ISO 6579食品和动物饲料微生物检测方法。

GB 5009.268-2016食品中重金属的测定。

CODEX STAN 193-1995食品污染物通用标准。

GB/T 5009.34-2016食品中亚硫酸盐的测定。

ISO 21527-2008霉菌和酵母计数。

GB 4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定。

ASTM E1623水分测定标准方法。

GB/T 15672-2009食品中总糖的测定。

ISO 6557-2维生素C测定方法。

GB/T 8303-2013茶水分测定。

ISO 5492感官分析术语。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量农药残留成分。功能包括色谱柱分离、检测器响应。

原子吸收光谱仪：分析重金属元素含量。功能涉及原子化光源、吸光度测量。

高效液相色谱仪：测定维生素和添加剂。功能涵盖流动相输送、紫外检测。

微生物培养箱：培养细菌和霉菌样品。功能包括恒温控制、湿度调节。

水分测定仪：测量水分百分比。功能涉及加热失重、电子天平称量。

紫外分光光度计：分析总糖和色素含量。功能包括波长扫描、吸光度计算。

pH计：测定酸度水平。功能涉及电极校准、数字显示。