茶具细菌总数测定检测

检测项目

细菌总数测定：采用平板计数法评估样品总细菌量，检测参数包括培养温度35±1°C、时间24-48小时。

大肠菌群检测：通过MPN法或滤膜法测定指示性微生物，检测参数涵盖发酵温度37°C、时间24小时。

霉菌计数：评估霉菌污染水平，检测参数使用特定培养基、培养温度25°C、时间5-7天。

酵母菌计数：测定酵母菌总数，检测参数包括培养温度28°C、时间48-72小时。

金黄色葡萄球菌检测：筛选致病菌，检测参数涉及选择性培养基、温度37°C、时间24小时。

沙门氏菌检测：识别潜在病原体，检测参数包括增菌培养温度37°C、时间18-24小时。

李斯特菌检测：评估食品源风险，检测参数使用冷增菌温度30°C、时间24-48小时。

需氧菌计数：测定需氧条件下细菌生长，检测参数涵盖培养温度35°C、时间24小时。

厌氧菌计数：评估厌氧微生物，检测参数包括厌氧培养箱温度37°C、时间48小时。

真菌总数：综合霉菌和酵母菌测定，检测参数涉及培养温度25°C、时间5天。

孢子计数：检测耐热性孢子，检测参数使用热处理温度80°C、时间10分钟。

肠杆菌科检测：评估卫生指标，检测参数包括发酵温度37°C、时间24小时。

检测范围

陶瓷茶具：包括茶壶、茶杯等陶瓷制品。

玻璃茶具：如玻璃茶杯、茶漏等透明制品。

不锈钢茶具：涵盖茶匙、茶夹等金属工具。

竹制茶具：如茶盘、茶托等天然材料制品。

塑料茶具：包括茶叶罐、茶盒等塑料容器。

茶巾：用于清洁的布料制品。

茶具清洁工具：如刷子、海绵等辅助设备。

茶叶：作为潜在污染源的干制产品。

茶具包装材料：如纸盒、塑料膜等包装物。

茶具表面接触点：包括手柄、嘴部等高频接触区域。

茶具套装：组合式茶具产品。

茶托：用于放置茶杯的底座。

检测标准

ISO 4833-1:2013 微生物学 食品和饲料中微生物计数的一般要求

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

ISO 21528-2:2017 微生物学 食品链微生物学 水平法检测和计数肠杆菌科

GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标

ISO 11133:2014 微生物学 培养基制备、生产和储存指南

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

ISO 6888-1:1999 微生物学 金黄色葡萄球菌计数方法

GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

检测仪器

恒温培养箱：提供稳定温度环境，用于样品培养过程。

显微镜：放大观察微生物形态，支持细菌计数和鉴定。

菌落计数器：自动或手动计数菌落数量，确保测量精度。

PCR仪：进行分子生物学分析，检测特定病原体DNA。

紫外分光光度计：测量样品浊度或核酸浓度，辅助定量分析。

离心机：分离样品中微生物，用于浓缩和纯化步骤。

培养皿：盛放培养基，支持微生物生长和观察。