蜂蜜高果糖淀粉糖浆检测

检测项目

果糖含量测定：分析蜂蜜或糖浆中果糖的比例，参数包括检测范围0-100%，精度±0.5%。

葡萄糖含量测定：测量葡萄糖在样品中的浓度，参数为线性范围1-100mg/mL，偏差±0.3%。

蔗糖含量测定：检测蔗糖残留量，参数包括最小检测限0.1%，重复性误差±0.2%。

水分含量测定：评估样品中水分百分比，参数为干燥法测定精度±0.1%，范围0-50%。

重金属残留分析：筛查铅、镉等金属含量，参数包括ICP-OES检测限0.01mg/kg，回收率85-110%。

农药残留检测：评估有机磷类农药残留，参数为GC-MS检测限0.005mg/kg，定量限0.01mg/kg。

微生物总菌落计数：测定细菌污染水平，参数为平板培养法检测限10CFU/g，培养温度30°C±1°C。

灰分含量测定：测量样品灰化后残留物，参数为重量法精度±0.05%，温度550°C±25°C。

粘度分析：评估糖浆流变特性，参数为旋转粘度计测量范围0.1-1000mPa·s，转速10-100rpm。

色泽测定：使用色差仪分析颜色特征，参数为Lab*系统测量，精度±0.1单位。

酸度检测：测量样品pH值或可滴定酸度，参数为pH计精度±0.01，范围2-12。

蛋白质含量分析：测定微量蛋白质残留，参数包括凯氏定氮法精度±0.1%，消化时间60分钟。

检测范围

天然蜂蜜：未经处理的蜂蜜质量评估。

高果糖玉米糖浆：工业淀粉衍生糖浆的成分分析。

食品添加剂：饮料和加工食品中添加糖浆的安全监控。

烘焙产品：含蜂蜜或糖浆的糕点安全监测。

婴儿配方食品：婴幼儿食品中的糖分控制检测。

保健品：蜂产品相关健康制品的成分验证。

进出口蜂蜜：国际贸易合规性检测。

有机蜂蜜：认证有机产品的标准验证。

糖浆基调味品：如糖醋酱的质量监控。

糖果制品：软糖或硬糖中的糖浆含量测定。

饮品：果汁或碳酸饮料中的甜味剂分析。

医药辅料：药用糖浆的纯度测试。

检测标准

ISO2448:1998Honey-Determinationofwatercontent。

ISO6644:2010Honey-Determinationofelectricalconductivity。

GB/T18932.1-2002蜂蜜检验方法第1部分：一般要求和抽样。

GB/T22255-2008食品中果糖、葡萄糖、蔗糖的测定高效液相色谱法。

ASTME1754-95StandardTestMethodforDeterminationofCarbohydratesinBiomassbyHighPerformanceLiquidChromatography。

GB5009.8-2016食品安全国家标准食品中果糖的测定。

ISO6651:2017Honey-Determinationofhydroxymethylfurfuralcontent。

GB/T18932.23-2003蜂蜜检验方法第23部分：糖分测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量糖分成分，功能是测定果糖、葡萄糖比例。

气相色谱质谱联用仪：分析挥发性和半挥发性化合物，功能是检测农药残留。

原子吸收光谱仪：测量金属元素含量，功能是分析重金属残留。

水分测定仪：基于热干燥原理，功能是测定样品水分百分比。

粘度计：评估流体流变特性，功能是测量糖浆粘度

微生物培养箱：用于细菌培养，功能是进行微生物总菌落计数。

电子天平：精密称量样品，功能是支持重量法灰分测定。

色差计：分析颜色特征，功能是测定样品色泽参数。