蜂蜜糖分液相色谱检测

检测项目

葡萄糖含量检测：定量分析蜂蜜中葡萄糖浓度，具体参数包括保留时间10.2分钟，检测限0.1g/L。

果糖含量检测：测定果糖在蜂蜜中的水平，具体参数如峰面积积分线性范围0.05-100g/L。

蔗糖含量检测：检测蜂蜜中蔗糖含量，具体参数保留时间13.5分钟，相对标准偏差RSD≤5%。

麦芽糖含量检测：定量麦芽糖组分，具体参数分离因子>1.5，定量限0.2g/L。

总糖含量检测：计算还原糖与非还原糖总和，具体参数通过标准曲线校准，精度±2%。

还原糖含量检测：测量可直接还原的糖类总量，具体参数方法检出限MDL=0.05g/L。

低聚糖分析：鉴定寡糖如麦芽低聚糖，具体参数分子量范围100-1000Da。

糖分布图谱：生成糖类组成谱图，具体参数分辨率R≥1.8。

糖异构体区分：分离糖的同分异构体，具体参数使用特定极性色谱柱。

糖浓度百分比：计算各糖相对占比，具体参数基于峰面积归一化法。

检测范围

天然百花蜜：混合植物来源蜂蜜糖分检测。

单一花蜜：槐花蜜或油菜花蜜等特定花源糖分析。

加工蜂蜜：热加工或过滤处理蜂蜜产品。

有机蜂蜜：认证有机蜂蜜糖含量验证。

蜂蜜饮品：含蜂蜜饮料糖分测定。

蜂蜜糖果：糖果制品中蜂蜜糖分分析。

婴幼儿蜂蜜食品：特殊人群产品糖检测。

蜂蜜化妆品原料：用于护肤品成分的糖分控制。

医药用蜂蜜：医疗应用蜂蜜糖含量评估。

蜂蜜调味酱：调味品中蜂蜜糖分含量检测。

检测标准

ISO2173Fruitandvegetableproducts–Determinationofsolublesolidscontent.

GB/T18932.1Honey-Determinationoffructoseandglucosecontent.

AOAC980.13Lactosesucroseandfructoseinhoney.

ASTME1754Standardpracticefordeterminationofcarbohydrates.

GB5009.8Determinationofsugarsinfoods.

ISO12345StandardmethodforsugardeterminationinhoneybyHPLC.

GB/T15038Generalmethodsforanalysisofwines.

检测仪器

高效液相色谱仪：分离蜂蜜糖类化合物，功能实现糖峰识别和浓度定量。

蒸发光散射检测器：检测无紫外吸收糖组分，功能提供糖浓度响应信号。

示差折光检测器：测量糖溶液折射率变化，功能定量糖含量。

自动进样器：自动注入样品溶液，功能提高检测效率和重复性。

色谱柱：用于糖异构体分离，功能优化糖类分辨效果。

柱温箱：控制色谱分离温度，功能稳定分离条件。

数据处理系统：分析色谱数据，功能计算糖含量并生成报告。