商用厨具商用厨房设备检测

检测项目

电气安全测试：评估绝缘电阻和接地连续性，参数包括绝缘电阻≥2MΩ、泄漏电流≤0.75mA。

材料迁移测试：检测食品接触材料的有害物质释放，参数涵盖重金属铅≤0.01mg/dm²、甲醛迁移量≤15mg/kg。

机械强度测试：验证设备耐冲击和抗变形能力，参数涉及冲击能量50J、静载荷500kg。

温度性能测试：测量加热元件温控精度，参数包括温度波动±2°C、加热速率≥10°C/min。

清洁度测试：评估表面易清洁性，参数为清洁残留≤5μg/cm²、抗菌率≥99%。

噪音水平测试：监控设备运行噪音，参数要求≤65dB(A)在1m距离。

能耗测试：计算能源效率，参数包括能效指数≤0.8、待机功耗≤1W。

化学残留测试：检测清洗后化学剂残留，参数涵盖洗涤剂残留≤0.1mg/kg、消毒剂残留≤0.05ppm。

锋刃安全测试：针对刀具锋利度和防护，参数涉及切割力≤10N、防护装置强度≥200N。

耐久性测试：评估设备寿命，参数包括开关次数≥100,000次、连续运行时间≥5,000小时。

防火性能测试：检查材料阻燃特性，参数涵盖燃烧速率≤100mm/min、氧指数≥28%。

气密性测试：验证密封部件的泄漏率，参数要求泄漏量≤0.5mL/min。

振动测试：模拟运输和使用振动影响，参数包括振幅0.5mm、频率10-50Hz。

湿度耐受测试：评估高湿环境适应性，参数涉及相对湿度≥95%、时间≥48小时。

检测范围

商用烤箱：用于烘焙和加热食品的设备，需检测温度均匀性和材料耐热性。

商用冰箱：冷藏和冷冻食品的储存设备，重点评估温控稳定性和绝缘性能。

洗碗机：自动清洗餐具的机械，检测清洁效率和化学残留控制。

切菜机：食品加工设备，需测试锋刃安全性和机械耐久性。

搅拌机：混合食材的电动工具，评估电机噪音和振动水平。

油炸锅：高温油烹设备，检测温度精度和防火特性。

蒸柜：蒸汽烹饪器具，需验证气密性和材料耐腐蚀性。

炉灶：燃气或电热烹饪台面，测试燃烧效率和电气安全。

抽油烟机：油烟排放系统，评估噪音控制和过滤效率。

食品加工设备：如绞肉机或切片机，需检查机械强度和食品安全性。

商用微波炉：快速加热器具，检测辐射安全和温度一致性。

保温设备：如热柜或冷柜，评估温度保持能力和能耗。

消毒柜：餐具杀菌设备，需验证紫外线或高温杀菌效果。

制冰机：生产冰块的机械，检测水质兼容性和机械可靠性。

检测标准

GB 4706.1-2005：家用和类似用途电器的安全通用要求。

GB 4806.1-2016：食品安全国家标准食品接触材料通用要求。

ISO 8442-1：刀具和桌上刀具安全要求。

ASTM F963：玩具安全标准中相关机械和化学测试规范。

ISO 22000：食品安全管理体系用于厨具卫生评估。

GB/T 18883-2002：室内空气质量标准中厨具排放控制。

IEC 60335-2-64：商用电动厨房机械的特殊要求。

EN 1672-2：食品加工机械安全与卫生要求。

GB 50016-2014：建筑设计防火规范中厨具防火测试。

ISO 14001：环境管理体系用于能耗和排放评估。

检测仪器

绝缘电阻测试仪：测量设备电气绝缘性能，功能为确保安全操作下的泄漏电流控制。

温度记录仪：监控加热和冷却过程，功能为验证温控精度和稳定性。

万能材料试验机：施加机械载荷评估强度，功能为测试耐冲击和变形极限。

分光光度计：分析材料迁移和化学残留，功能为检测有害物质释放水平。

噪音计：量化设备运行噪音，功能为评估环境噪音是否符合标准。

能耗分析仪：计算电力消耗，功能为优化能源效率指标。

气体泄漏检测仪：检查密封部件完整性，功能为防止易燃气体逸出。

振动测试系统：模拟使用环境振动，功能为评定设备机械耐久性。

锋刃测试仪：评估刀具锋利度，功能为确保切割安全性和效率。

环境湿度箱：调控湿度和温度条件，功能为测试设备在高湿环境下的耐受性。