生物毒素检测

检测项目

黄曲霉毒素B1：剧毒致癌物质，常见于谷物和坚果。检测参数：检出限0.05μg/kg，定量范围0.1-100μg/kg。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇：呕吐毒素，主要污染小麦和玉米。检测参数：灵敏度100μg/kg，线性范围50-1000μg/kg。

赭曲霉毒素A：肾毒性化合物，多存在于咖啡和可可。检测参数：定量限0.5μg/kg，检测范围0.5-50μg/kg。

玉米赤霉烯酮：雌激素效应毒素，常出现在饲料中。检测参数：检出限0.1μg/kg，精度误差±5%。

伏马菌素B1：神经毒性物质，多见于玉米制品。检测参数：定量限50μg/kg，回收率85-110%。

棒曲霉素：水果霉菌毒素，如苹果汁中的污染物。检测参数：检测限10μg/kg，线性相关系数R²>0.99。

麻痹性贝类毒素：海洋神经毒素，源自有害藻类。检测参数：小鼠生物测定或LC-MS/MS，定量限0.05mg/kg。

腹泻性贝类毒素：贝类污染毒素，导致胃肠道症状。检测参数：免疫分析法，灵敏度0.1μg/kg。

西加毒素：鱼肉中毒素，引发食物中毒。检测参数：生物测定或色谱法，检出限1μg/kg。

麦角生物碱：谷物真菌毒素，影响神经系统。检测参数：HPLC检测，定量范围10-500μg/kg。

河豚毒素：剧毒海洋物质，常见于河豚鱼。检测参数：LC-MS/MS测定，灵敏度0.01μg/kg。

微囊藻毒素：水华毒素，污染饮用水源。检测参数：荧光检测，定量限0.1μg/L。

石房蛤毒素：麻痹性贝类毒素变体。检测参数：酶联免疫法，检测范围0.02-2μg/kg。

新茄病镰刀菌烯醇：呕吐毒素衍生物。检测参数：GC-MS分析，精度±3%。

检测范围

谷物类产品：小麦、玉米和大米等，易受霉菌毒素污染，需定期监控残留量。

坚果和种子：花生、杏仁和葵花籽等，高风险黄曲霉毒素积聚。

乳制品：牛奶、奶酪和酸奶等，监测毒素迁移和残留。

肉制品：加工香肠和腌肉等，评估真菌毒素污染风险。

水产品：鱼、贝类和虾等，重点检测海洋生物毒素。

水果蔬菜：苹果、葡萄和番茄等，关注棒曲霉素和农药残留交叉污染。

饲料原料：动物饲料和宠物食品，确保毒素含量不影响动物健康。

草药和药用植物：中药原料，检测天然毒素含量。

饮料类：果汁、酒类和咖啡等，筛查毒素在液体基质中的分布。

环境样品：水源、土壤和空气颗粒，评估生态污染水平。

婴儿食品：配方奶粉和辅食，要求严格毒素限量控制。

生物样本：血液和尿液等，用于毒素暴露生物监测。

食用油：植物油和动物脂肪，检测毒素在脂质中的稳定性。

发酵食品：酱油和醋等，监控生产过程毒素生成。

检测标准

ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素的测定。

GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1的测定。

ASTM D8088-17 水中微囊藻毒素的测试方法。

ISO 21871:2006 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定。

GB/T 23750-2009 饲料中赭曲霉毒素A的测定。

ISO 15141:2018 谷物和谷物产品中赭曲霉毒素的检测。

GB 5009.185-2016 食品中玉米赤霉烯酮的测定。

ASTM E3066-16 贝类毒素的液相色谱分析方法。

ISO 21466:2019 水和废水中微囊藻毒素的测定。

GB/T 20770-2008 饲料中伏马菌素的测定。

ISO 16140:2016 微生物学方法验证程序。

GB 31656-2021 水产品中西加毒素的测定。

ASTM E2997-16 毒素筛查的免疫分析法标准。

GB 5009.247-2016 食品中棒曲霉素的测定。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量生物毒素分子，配备紫外或荧光检测器增强灵敏度。

液相色谱-串联质谱仪：高精度鉴定复杂样品中的毒素残留，提供分子结构信息。

酶联免疫吸附试剂盒：快速筛查毒素，适用于大批量样品初筛。

气相色谱-质谱仪：分析挥发性毒素，如某些真菌毒素衍生化物。

荧光光谱仪：检测荧光标记毒素，用于实时监测和环境样品分析。

生物传感器：基于抗体或酶的特异性检测，实现现场快速毒素识别。

紫外-可见分光光度计：辅助色谱方法，测量毒素吸收光谱。

离心机：样品前处理设备，分离固体和液体基质以提取毒素。

固相萃取系统：纯化和浓缩样品中的毒素，减少基质干扰。

微孔板读数仪：配合ELISA试剂盒，量化毒素浓度。