粮食成分检测

检测项目

水分含量：采用105℃恒重法测定，检测范围0-100%，精度±0.1%，影响储存稳定性

粗蛋白质：凯氏定氮法检测，测量范围0.5-90%，换算系数5.7，精度±0.2%

灰分含量：550℃马弗炉灼烧法，检测限0.01%，表征无机矿物质总量

粗脂肪：索氏抽提法测定，溶剂为石油醚，提取时间4-6小时，精度±0.5%

膳食纤维：酶-重量法检测，包含可溶性与不可溶性组分，检测限0.1g/100g

脂肪酸组成：GC-MS分析法，检测C4-C24脂肪酸，最小检出量0.1mg/kg

黄曲霉毒素B1：HPLC荧光检测法，线性范围0.1-50μg/kg，回收率85-110%

重金属残留：原子吸收光谱法，铅镉汞砷检测限0.01mg/kg，铬镍0.05mg/kg

农药残留：GC-MS/MS多残留分析，覆盖有机磷等356种农药，LOQ≤0.01mg/kg

转基因成分：实时荧光PCR法，检测启动子/终止子序列，灵敏度0.1%

淀粉含量：酶水解法检测，直链/支链淀粉分离，精度±1.5%

氨基酸组成：氨基酸分析仪检测，17种必需氨基酸定量，分辨率0.1nmol

检测范围

谷物原粮：稻谷、小麦、玉米等籽粒的水分及杂质分析

成品粮食：大米、面粉的加工精度及营养组分检测

豆类作物：大豆、绿豆的蛋白质及脂肪含量测定

薯类产品：马铃薯、甘薯的淀粉及膳食纤维检测

粮油制品：食用植物油酸价、过氧化值等指标检测

储粮化学药剂：磷化氢熏蒸剂残留量监测

粮食加工品：挂面、速冻面米的添加剂合规性检测

婴幼儿谷物辅食：维生素强化量及污染物控制检测

酿酒原料：高粱、大麦的淀粉转化率及发酵性能分析

饲料用粮：麸皮、米糠的粗纤维及霉菌毒素筛查

出口粮食品质：按输入国要求的检疫性有害生物检测

陈化粮判定：脂肪酸值及粘度等指标的综合评估

检测标准

ISO 712:2009 谷物及制品水分测定基准法

ISO 20483:2013 谷物豆类氮含量测定

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定

GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定

GB 2762-2022 食品中污染物限量

GB 2763-2021 食品中农药最大残留限量

ASTM E1750-2010 粮食淀粉含量傅里叶变换光谱法

AOAC 991.43 膳食纤维酶-重量法国际标准

GB/T 35876-2018 粮油检验 谷物及其制品脂肪酸值测定

SN/T 1969-2007 进出口粮谷中黄曲霉毒素检测

GB/T 19495.4-2018 转基因产品实时荧光PCR检测

检测仪器

电子分析天平：精度0.0001g，用于精确称量样品

真空干燥箱：控温范围40-200℃，实现水分恒重测定

全自动凯氏定氮仪：消化温度420℃，蒸馏量程0.1-200mgN

马弗炉：最高温度1200℃，灰化样品检测无机残留

脂肪测定仪：溶剂回收率≥95%，提取速度20样本/批

高效液相色谱仪：配置荧光检测器，黄曲霉毒素检出限0.05μg/kg

气相色谱质谱联用仪：EI离子源，农药残留扫描速度20Hz

原子吸收光谱仪：石墨炉检测重金属，镉检出限0.1ppb

实时荧光PCR仪：支持TaqMan探针法，转基因检测灵敏度0.1%

近红外谷物分析仪：波长范围950-1650nm，实现无损快速筛查

氨基酸分析仪：阳离子交换色谱柱，分离17种氨基酸组分

膳食纤维测定系统：集成酶解、过滤、烘干模块，处理通量6样/批