菜籽油检测

检测项目

酸值：测定油脂中游离脂肪酸含量，反映酸败程度，参数范围：0.1~10mgKOH/g，精度0.01mgKOH/g。

过氧化值：评估油脂氧化稳定性，参数范围：0.5~50meq/kg，检测限0.1meq/kg。

水分及挥发物含量：量化水分杂质影响，参数范围：0.01%~1.0%，分辨率0.001%.

杂质含量：检测固体颗粒残留，参数范围：0.01%~0.5%，筛网孔径0.1mm。

脂肪酸组成：分析饱和与不饱和脂肪酸比例，参数包括棕榈酸、油酸等，精度0.5%。

碘值：测定不饱和度，参数范围：80~130gI2/100g，误差1gI2/100g。

皂化值：评估油脂皂化能力，参数范围：170~190mgKOH/g，精度2mgKOH/g。

不皂化物含量：量化非皂化物质，参数范围：0.5%~2.0%，检测限0.1%。

重金属残留：筛查铅、镉等有害元素，参数限值：铅≤0.1mg/kg，镉≤0.05mg/kg。

农药残留：检测有机磷类农药，参数限值：总残留≤0.01mg/kg，灵敏度0.001mg/kg。

黄曲霉毒素含量：监控真菌毒素污染，参数限值：B1≤2μg/kg，定量限0.1μg/kg。

抗氧化剂含量：评估TBHQ等添加剂，参数范围：0~200mg/kg，精度5mg/kg。

苯并芘含量：筛查多环芳烃致癌物，参数限值：≤2μg/kg，检测下限0.1μg/kg。

反式脂肪酸含量：分析有害异构体，参数限值：≤2%，分辨率0.1%.

色泽测定：评估油脂外观质量，参数采用罗维朋比色计，范围：红1.0~10.0，黄5.0~70.0。

检测范围

食用菜籽油产品：直接消费的食用油，需符合食品安全与营养标准，确保无污染物残留。

工业用菜籽油：用于润滑剂或化工原料，检测侧重物理性能如粘度与稳定性。

生物柴油原料：作为可再生能源来源，检测包括酯含量与氧化安定性指标。

食品加工辅料：在烘焙或烹饪中应用，监控热稳定性与风味保持能力。

饲料添加剂：用于动物营养补充，筛查毒素与营养均衡性。

化妆品原料：在护肤品中应用，检测纯度与过敏性物质。

医药中间体：用于制药工业，要求高纯度与无微生物污染。

出口贸易产品：符合国际法规如欧盟标准，确保通关与市场准入。

有机认证产品：验证无农药与转基因成分，支持可持续农业认证。

转基因检测样本：筛查基因改造痕迹，确保非转基因标签合规。

储存稳定性测试：评估长期存储条件，检测氧化速率与酸败变化。

运输过程监控：跟踪物流中质量变化，包括温度敏感性与污染风险。

检测标准

GB/T5530-2005：动植物油脂酸值测定方法，适用于酸败程度评估。

GB5009.262-2016：食品中过氧化值测定，规范氧化稳定性检测。

GB/T5009.3-2016：食品中水分测定，用于杂质与挥发物分析。

ISO660:2020：动植物油脂酸值测定，国际通用酸败检测标准。

ISO3657:2020：动植物油脂皂化值测定，支持皂化能力评估。

ISO12228:2014：动植物油脂固醇含量测定，监控不皂化物。

GB/T5009.11-2014：食品中重金属测定，覆盖铅镉等残留筛查。

GB5009.22-2016：食品中黄曲霉毒素测定，规范真菌毒素检测。

ISO12966-4:2015：脂肪酸甲酯气相色谱分析，用于脂肪酸组成。

GB/T22507-2008：动植物油脂碘值测定，支持不饱和度评估。

ISO15304:2002：动植物油脂反式脂肪酸测定，国际反式脂肪检测规范。

GB/T5009.27-2016：食品中苯并芘测定，覆盖多环芳烃筛查。

检测仪器

气相色谱仪：用于脂肪酸组成与反式脂肪酸分析，功能包括分离与定量化合物，精度达0.1%。

高效液相色谱仪：应用于农药残留与抗氧化剂检测，功能为高灵敏度分离目标分子，检出限0.001mg/kg。

紫外可见分光光度计：用于过氧化值与色泽测定，功能为吸光度测量，波长范围190~900nm。

原子吸收光谱仪：检测重金属残留如铅镉，功能为元素定量分析，灵敏度0.01mg/kg。

水分测定仪：量化水分及挥发物含量，功能为卡尔费休法滴定，分辨率0.001%.

酸度计：测定酸值与皂化值，功能为电位滴定，精度0.01mgKOH/g。

旋转蒸发器：用于样品前处理浓缩，功能为溶剂去除与纯化，温度控制1C。

离心机：分离杂质与沉淀物，功能为高速离心，转速可达15000rpm。

恒温培养箱：支持微生物与黄曲霉毒素检测，功能为恒温培养，温度范围20~60C。

PCR仪：用于转基因成分筛查，功能为DNA扩增与检测，循环数30~40次。