鱼油检测

检测项目

EPA含量：测量鱼油中二十碳五烯酸的浓度，检测范围0.1-50 mg/g，精度±0.05 mg/g，用于评估Omega-3脂肪酸有效性。

DHA含量：分析二十二碳六烯酸的含量，检测范围0.1-60 mg/g，误差限±0.1 mg/g，指示鱼油营养价值。

总Omega-3含量：综合测定EPA、DHA及其他多不饱和脂肪酸，检测范围1-100 mg/g，相对标准偏差≤2%。

酸价：评估油脂酸败程度，检测范围0.1-10 mg KOH/g，滴定法精度±0.02 mg KOH/g。

过氧化值：测量氧化产物如氢过氧化物，检测范围0.5-30 meq/kg，比色法检测限0.1 meq/kg。

碘值：确定不饱和度，检测范围100-200 g I₂/100g，韦氏法精度±1 g I₂/100g。

重金属残留：筛查铅、汞、砷等，检测限铅0.01 mg/kg、汞0.005 mg/kg、砷0.02 mg/kg，确保安全。

微生物检测：分析细菌总数、霉菌等，检测限细菌≤100 CFU/g、霉菌≤10 CFU/g，保障卫生指标。

农药残留：检测有机氯农药如DDT，检测范围0.001-0.1 mg/kg，GC-MS法精度±0.0005 mg/kg。

塑化剂含量：筛查邻苯二甲酸酯类，检测限0.01 mg/kg，HPLC法相对偏差≤3%。

维生素E含量：测量抗氧化剂α-生育酚，检测范围1-100 mg/kg，UV法精度±0.5 mg/kg。

胆固醇含量：分析固醇类物质，检测范围0.1-5 mg/g，GC法检测限0.05 mg/g。

水分含量：测定水分百分比，检测范围0.1-5%，烘箱法精度±0.05%。

灰分：评估无机残留，检测范围0.01-1%，马弗炉法误差±0.005%。

色泽：使用罗维朋比色计，检测范围红值1-20、黄值5-70，精度±0.5单位。

检测范围

鱼油软胶囊：口服保健品形式，需检测有效成分含量和安全性指标。

液体鱼油：直接食用或食品添加产品，关注氧化稳定性和污染物。

鱼油饲料添加剂：用于水产养殖和畜牧业，重点检测营养价值和残留物。

药用鱼油：药品级应用，要求严格符合药典标准。

鱼油化妆品：含鱼油成分的护肤产品，检测防腐剂和稳定性。

鱼油补充剂：各类营养补充品，需验证标签声称的Omega-3含量。

鱼油提取物：研究用纯化鱼油，分析脂肪酸纯度和杂质。

鱼油乙酯衍生物：工业转化产品，检测酯化率和氧化程度。

鱼油调味品：食品调味应用，筛查风味成分和有害物质。

鱼油工业润滑剂：机械润滑用途，检测粘度指标和降解产物。

鱼油胶囊外壳：包材材料，评估塑化剂迁移和密封性。

鱼油婴儿配方：婴幼儿食品添加，严格控制重金属和微生物。

鱼油宠物食品：动物饲料，检测营养平衡和污染物限值。

鱼油生物柴油原料：能源领域应用，分析酸价和碘值。

鱼油研究样本：实验室标准品，进行全项目验证。

检测标准

ISO 12966-2:2017：动物和植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析法。

GB/T 5538-2005：动植物油脂过氧化值测定标准。

ASTM D5555-95：鱼油碘值测试规范。

GB 5009.227-2016：食品安全国家标准油脂酸价测定。

ISO 12228:2014：动植物油脂固醇组成测定方法。

GB 5009.12-2017：食品中铅含量测定标准。

ISO 6579:2017：食品微生物学检测通用指南。

GB/T 5009.19-2008：食品中有机氯农药残留测定。

AOAC Official Method 996.06：脂肪酸组成分析标准方法。

ISO 660:2020：动植物油脂酸价和酸度测定。

GB/T 5533-2008：油脂碘值测定方法。

ISO 6885:2016：动植物油脂茴香胺值测定。

GB 5009.3-2016：食品中水分测定标准。

ISO 1211:2010：乳和乳制品脂肪含量测定。

GB/T 6438-2007：饲料中粗灰分测定方法。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量鱼油脂肪酸组成，检测限0.01 mg/g，支持EPA/DHA分析。

高效液相色谱仪：测定维生素E和塑化剂，分辨率0.1 mg/kg，用于抗氧化剂筛查。

原子吸收光谱仪：检测重金属如铅和汞，灵敏度0.001 mg/kg，确保安全限值符合。

紫外可见分光光度计：测量过氧化值和碘值，波长范围190-900 nm，精度±0.5%。

微生物培养箱：进行细菌和霉菌计数，温控精度±0.5°C，保障卫生标准。

水分测定仪：快速分析鱼油水分含量，检测范围0.01-100%，误差±0.02%。

自动滴定仪：用于酸价测定，滴定终点判断精度±0.01 mL。

罗维朋比色计：评估鱼油色泽，标准光源配置，精度±0.1单位。