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水分含量：测定芥末样品中水分百分比，检测范围0-100%，精度±0.1%，确保产品储存稳定性。
灰分含量：测量有机物燃烧残留量，范围0-10%，精度±0.05%，评估无机杂质水平。
异硫氰酸酯含量：关键风味化合物定量分析，检测范围0-100mg/kg，精度±0.5mg/kg，保障风味一致性。
微生物检测：包括总菌落数和大肠杆菌计数，检测限100CFU/g，精度±10%，监控卫生安全。
重金属残留：铅、砷、镉等元素分析，检测限0.01mg/kg，精度±0.001mg/kg，符合食品安全标准。
农药残留：有机磷和拟除虫菊酯类检测，检测限0.01mg/kg，精度±0.005mg/kg，控制农残风险。
pH值：酸碱度测定，范围1-14，精度±0.01，影响产品稳定性和口感。
感官评价：颜色、气味、味道评分，标准1-5分，精度±0.1分，确保感官品质。
添加剂检测：防腐剂和色素定量，检测限0.1%，精度±0.05%，验证合规添加。
蛋白质含量：凯氏定氮法测定，范围0-50%，精度±0.5%，评估营养指标。
脂肪含量：索氏提取法分析，范围0-20%，精度±0.2%，监控油脂成分。
糖分含量：高效液相色谱法检测，检测限0.1g/100g，精度±0.05g/100g，控制甜度平衡。
纤维含量：酶解法测定，范围0-15%，精度±0.3%，评估膳食纤维水平。
维生素C含量：滴定法分析，检测范围0-100mg/100g，精度±1mg/100g，保障营养价值。
过氧化值：油脂氧化程度测定，范围0-50meq/kg，精度±0.5meq/kg，监控新鲜度。
新鲜山葵：检测根茎类原料的成分和安全指标，确保源头质量。
芥末粉：干燥粉末产品的水分、微生物和风味分析，用于调味品生产。
芥末酱：即食酱料的pH值、添加剂和感官评价，保障消费安全。
芥末油：提取物的异硫氰酸酯和残留物检测，应用于食品工业。
即食食品：寿司、沙拉中芥末成分的微生物和化学分析，监控终端产品。
调味品：混合调料中的芥末含量和农药残留，确保配方合规。
食品添加剂：作为防腐或风味增强剂的检测，验证功能有效性。
婴儿食品：微量芥末成分的重金属和微生物控制，保护特殊群体。
罐头食品：加工芥末产品的水分和添加剂检测，延长保质期。
冷冻食品：冷冻芥末制品的冰晶和成分稳定性评估，维持品质。
有机芥末：认证产品的农药残留和重金属分析，满足有机标准。
进口芥末：跨境贸易中的微生物和残留物筛查，符合海关要求。
餐饮业原料：餐厅用芥末的感官和安全性检测，提升餐饮质量。
保健食品：功能性芥末产品的维生素和蛋白质分析，支持健康宣称。
包装材料：芥末接触材料的迁移物检测，防止污染风险。
ISO 5492:2008感官分析术语，规范感官评价流程。
GB/T 5009.3-2016食品中水分的测定，定义水分检测方法。
ASTM D685-14灰分测定标准，指导灰分含量分析。
ISO 6579:2017微生物检测方法，确保卫生安全控制。
GB 2762-2017食品中污染物限量，设定重金属残留阈值。
GB/T 19648-2006农药残留检测，规范农残分析方法。
ISO 4833-1:2013微生物计数，提供菌落总数标准。
GB 5009.11-2014食品中铅的测定，明确铅检测程序。
ISO 21570:2005转基因成分检测，用于芥末原料筛查。
GB/T 12456-2008食品中酸度的测定，定义pH值测试规范。
ASTM E1899-08异硫氰酸酯标准，指导风味化合物分析。
GB/T 5009.6-2016食品中脂肪的测定，规范脂肪含量检测。
ISO 6658:2017感官分析通则，统一感官评价标准。
GB/T 5009.5-2016食品中蛋白质的测定，设定蛋白质检测方法。
ISO 5508:1990农药残留气相色谱法，支持农残定量分析。
高效液相色谱仪：分离和定量异硫氰酸酯、添加剂等成分，检测范围0.01-1000mg/kg。
气相色谱-质谱联用仪：分析农药残留和挥发性化合物，检出限0.001mg/kg。
原子吸收光谱仪：测定重金属如铅、砷含量，精度±0.0001mg/kg。
紫外-可见分光光度计：检测颜色和特定化学物质，波长范围190-1100nm。
pH计：测量酸碱度，精度±0.01，确保产品稳定性。
水分测定仪：快速分析水分含量，范围0-100%，精度±0.05%。
微生物培养箱：培养细菌和霉菌，温度控制范围0-60℃，精度±0.5℃。
离心机：样品前处理分离杂质，转速0-15000rpm，精度±10rpm。
电子天平：精确称量样品，量程0-500g，精度±0.0001g。
感官评价室：标准环境进行颜色、气味测试，温湿度控制±1℃/±2%。
