羊乳检测

检测项目

蛋白质含量：测定羊乳中总蛋白质水平，使用凯氏定氮法，检测范围0.1-10g/100g，精度±0.05g/100g。

脂肪含量：分析羊乳脂肪成分，采用索氏提取法，检测参数0.5-8g/100g，误差范围±0.1%.

乳糖含量：测量羊乳中乳糖浓度，应用酶法或色谱技术，检测范围1-10g/100g，检出限0.01g/100g。

水分含量：评估羊乳水分比例，使用干燥失重法，参数范围85-95%，精度±0.1%.

灰分含量：测定矿物质残留总量，通过灼烧法，检测范围0.1-1g/100g，误差±0.01g/100g。

重金属残留：检测铅、镉等元素，采用原子吸收光谱法，参数检出限0.01mg/kg，范围0-1mg/kg。

农药残留：分析有机磷类农药，使用气相色谱-质谱联用法，检测范围0.01-1mg/kg，精度±5%.

抗生素残留：测定四环素等抗生素，应用高效液相色谱法，参数检出限0.01mg/kg，范围0-0.5mg/kg。

微生物计数：包括菌落总数和大肠杆菌，采用平板计数法，检测参数1-1000CFU/mL，检出限1CFU/mL。

pH值：评估羊乳酸度，使用pH计测量，范围4.0-7.0，精度±0.01.

维生素含量：检测维生素A、D等，应用高效液相色谱法，参数范围0.1-10μg/100g，检出限0.1μg/100g。

氨基酸组成：分析必需氨基酸比例，使用色谱技术，检测范围0.01-1g/100g，误差±0.005g/100g。

酸价：测定脂肪氧化程度，通过滴定法，参数范围0-5mg KOH/g，精度±0.1mg KOH/g。

过氧化值：评估氧化稳定性，应用碘量法，检测范围0-10meq/kg，检出限0.1meq/kg。

三聚氰胺残留：检测非法添加物，采用液相色谱法，参数检出限0.01mg/kg，范围0-0.2mg/kg。

检测范围

生鲜羊乳：未加工原乳，检测新鲜度、微生物安全及基本营养成分。

巴氏杀菌羊乳：热处理羊乳产品，检测杀菌效果、营养保留和稳定性。

羊奶粉：干燥羊乳制品，检测水分含量、污染物残留和营养均衡性。

羊乳奶酪：发酵羊乳食品，检测脂肪蛋白质比例、微生物活性和质地参数。

羊乳酸奶：发酵乳饮料，检测乳酸菌活性、酸度和添加剂合规性。

婴儿配方羊奶粉：婴幼儿专用配方，检测营养素配比、安全指标和过敏原控制。

羊乳冰淇淋：冷冻羊乳制品，检测脂肪糖分含量、冰点稳定性和防腐剂使用。

羊乳保健品：如胶囊或粉剂，检测有效成分纯度、重金属残留和生物活性。

工业用羊乳原料：食品加工基础材料，检测标准符合性、批次一致性和污染物水平。

有机羊乳产品：认证有机羊乳制品，检测农药残留、添加剂禁用和可持续指标。

羊乳蛋白粉：高蛋白补充剂，检测蛋白质纯度、杂质含量和溶解性。

羊乳黄油：脂肪基制品，检测酸价、过氧化值和风味稳定性。

羊乳乳清蛋白：副产品利用，检测蛋白质分离度、功能性指标和安全性。

羊乳发酵饮料：功能性饮品，检测益生菌计数、pH值和营养强化成分。

羊乳基婴儿辅食：辅助食品类别，检测微量元素添加、过敏原控制和消化适应性。

检测标准

ISO 1211:2020 乳和乳制品脂肪含量测定标准。

ISO 2446:2008 乳蛋白质含量测定国际规范。

ISO 707:2008 乳制品取样和预处理方法。

ISO 21543:2006 乳制品水分测定技术标准。

GB 5413.3-2010 婴幼儿食品和乳品脂肪测定国家标准。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质测定方法标准。

GB 19301-2010 生乳食品安全国家标准。

GB 19644-2010 乳粉产品安全规范。

GB 2762-2017 食品中污染物限量标准。

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定。

GB 5009.12-2017 食品中铅测定方法。

ASTM D6420-99 乳成分分析标准测试方法。

ASTM D1234-56 乳制品物理性能评估规范。

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量分析抗生素残留、维生素含量，提供高分辨率成分检测功能。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：检测农药残留和挥发性化合物，实现高灵敏度痕量分析功能。

原子吸收光谱仪（AAS）：测定重金属元素如铅镉，基于原子吸收原理提供精确元素浓度测量功能。

紫外可见分光光度计：测量蛋白质、乳糖等含量，通过吸光度变化实现快速成分分析功能。

微生物培养箱：用于微生物计数和培养，提供恒温环境支持细菌生长检测功能。

离心机：分离乳脂或沉淀物，在脂肪测定中实现样品预处理功能。

pH计：评估羊乳酸度，确保产品稳定性，提供精确pH值测量功能。

凯氏定氮仪：专门测定蛋白质含量，通过氮转化技术实现准确氮量分析功能。