红线米检测

检测项目

重金属残留检测：分析铅、镉等元素含量，参数包括铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg。

农药残留检测：测定有机磷类农药如毒死蜱，参数如滴滴涕≤0.05mg/kg、马拉硫磷≤0.5mg/kg。

黄曲霉毒素检测：评估毒素B1含量，参数如黄曲霉毒素B1≤5μg/kg。

微生物污染检测：分析大肠菌群和沙门氏菌，参数如大肠菌群≤3MPN/g、沙门氏菌不得检出。

水分含量检测：测量大米水分百分比，参数如水分≤14.5%。

灰分含量检测：测定无机物残留量，参数如灰分≤1.5%。

蛋白质含量检测：分析氮元素转化值，参数如蛋白质含量≥6.5g/100g。

脂肪酸值检测：评估氧化程度，参数如脂肪酸值≤25mg KOH/100g。

镉米特异性检测：针对红线米中镉元素，参数如镉≤0.4mg/kg。

重金属砷检测：分析无机砷含量，参数如砷≤0.15mg/kg。

农药多残留筛查：同时检测多种农药，参数如氯氰菊酯≤0.5mg/kg。

真菌毒素总量检测：综合评估毒素水平，参数如总黄曲霉毒素≤10μg/kg。

检测范围

精制白米产品：用于日常消费的加工大米，确保无污染物超标。

糙米原料：未脱壳大米，检测重金属和农药残留。

有机认证大米：符合有机标准的米类，重点筛查农药和毒素。

婴幼儿辅食米：针对低龄食品，严格检测微生物和重金属。

进口大米批次：跨境贸易产品，进行全项污染物分析。

陈米储存样品：评估长期储存导致的氧化和毒素积累。

功能性强化米：添加营养素的米产品，检测添加物安全。

米制品加工原料：用于米粉、米糕等的原料米，确保源头安全。

应急储备大米：政府储备粮，定期检测保质期相关参数。

特殊品种红线米：特定产区大米，专项检测镉和砷元素。

出口导向米产品：符合国际标准的大米，进行多国标准比对。

米糠副产品：加工剩余物，检测重金属和农药迁移。

检测标准

GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量。

GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。

ISO 16050:2003 谷物和谷物制品中黄曲霉毒素B1的测定。

ASTM D6851-02 大米中重金属含量的标准测试方法。

GB/T 5009.11-2014 食品中铅的测定。

GB/T 5009.15-2014 食品中镉的测定。

ISO 6579-1:2017 食品和动物饲料中沙门氏菌的检测。

GB/T 5497-2018 谷物和油料水分测定法。

ISO 712:2009 谷物和谷物制品水分测定。

GB/T 15683-2008 大米中灰分的测定。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定。

ISO 20483:2013 谷物和豆类中氮含量测定。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于重金属元素定量分析，功能是精确测量铅、镉等含量。

气相色谱质谱联用仪：分析农药残留，功能是分离和鉴定有机化合物。

高效液相色谱仪：检测黄曲霉毒素，功能是定量毒素B1和其他真菌毒素。

微生物培养箱：培养细菌样本，功能是计数大肠菌群和沙门氏菌。

水分测定仪：测量大米水分百分比，功能是快速烘干称重计算。

紫外可见分光光度计：评估脂肪酸值，功能是比色法测定氧化产物。

蛋白质分析仪：测定氮含量，功能是凯氏定氮法转化蛋白质值。

灰分测定炉：高温灼烧样品，功能是计算无机残留量。

多残留农药筛查系统：同时分析多种农药，功能是高效色谱分离。

毒素快速检测仪：现场筛查真菌毒素，功能是免疫层析法快速定性。