检测项目
酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、固形物、甲醇、氰化物（以HCN计）、铅、锰、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、邻苯二甲酸酯类（DBP/DEHP等）、乙醇浓度梯度、高级醇（异戊醇/异丁醇等）、β-苯乙醇、醛类（乙醛/乙缩醛）、糠醛、乙酸、乳酸、正丙醇、感官评价（色泽/香气/口味/风格）、浊度、电导率、pH值、氧化时间、氨基酸态氮检测范围
浓香型固液法白酒、清香型固液法白酒、米香型固液法白酒、豉香型固液法白酒、芝麻香型固液法白酒、老白干香型固液法白酒、特香型固液法白酒、药香型固液法白酒、兼香型固液法白酒、高粱基固液法白酒、玉米基固液法白酒、大米基固液法白酒、小麦基固液法白酒、薯类基固液法白酒、大曲工艺固液法白酒、小曲工艺固液法白酒麸曲工艺固液法白酒液态发酵基酒组合成品酒坛装原酒瓶装成品酒盒装成品酒光瓶简装酒陶坛陈酿酒不锈钢罐储酒调味酒基酒食用酒精调配酒散装零售酒餐饮渠道专供酒电商平台销售酒出口贸易规格酒检测方法
气相色谱法（GC）用于定量分析酯类/高级醇/醛酮类等挥发性风味组分；高效液相色谱法（HPLC）测定甜味剂/塑化剂等非挥发性添加剂；原子吸收光谱法（AAS）及电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）精准检测铅/锰等重金属残留；顶空气相色谱法（HS-GC）专用于甲醇/氰化物的痕量分析；酸碱滴定法定量总酸含量；皂化回流滴定法测定总酯；密度瓶法结合酒精计校验酒精度；感官品评室依据标准流程进行色泽/香气/口感的全维度评价；分光光度法测定浊度及氧化稳定性；离子色谱法（IC）监控阴离子污染物检测标准
GB2757-2012食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB5009.225-2016食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB5009.266-2016食品安全国家标准食品中甲醇的测定
GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB5009.97-2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB22255-2014食品安全国家标准食品中三氯蔗糖的测定
GB/T10345-2022白酒分析方法
GB/T33404-2016白酒感官品评导则
GB/T33405-2016白酒感官品评术语
QB/T4259-2011酿酒大曲通用分析方法
SN/T4675.3-2016出口葡萄酒及饮料中邻苯二甲酸酯的测定
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则检测仪器
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）实现挥发性化合物定性定量及塑化剂筛查；高效液相色谱仪（HPLC）配备紫外/荧光/蒸发光散射检测器用于添加剂分析；原子吸收分光光度计（AAS）完成重金属元素专项测定；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）提供超痕量元素多组分同步检测能力；全自动电位滴定仪执行酸度/酯类的高精度滴定；电子天平满足微量称量需求；恒温水浴锅保障样品前处理温度稳定性；精密密度计测量酒精度与相对密度；紫外可见分光光度计进行比色分析；超纯水机制备符合标准的实验用水；恒温恒湿感官品评室配备标准品酒杯及照明系统；高速离心机用于样品快速分离；旋转蒸发仪浓缩痕量目标物
