植物氨基酸定量检测

检测项目

谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、羟脯氨酸、γ-氨基丁酸（GABA）、总氨基酸含量测定、游离氨基酸谱分析、必需氨基酸指数计算、限制性氨基酸识别、非蛋白氮校正值测定、酸水解产物验证性分析、碱性水解特异性检测。

检测范围

大豆粉体样本、小麦胚芽提取物、玉米蛋白粉成品料包菜叶片组织液茶叶发酵产物水稻根系分泌物中药材饮片（如黄芪当归）果蔬汁浓缩液酵母培养物海藻多糖复合物饲料原料预混料植物油料饼粕食用菌菌丝体花粉浸膏功能性食品添加剂植物源肽制剂有机肥腐殖质土壤改良剂转基因作物验证样本药食同源类保健品原料特殊医学用途配方食品基料。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：通过C18反相色谱柱分离衍生化后的氨基酸衍生物，紫外或荧光检测器定量分析；
柱前衍生-离子交换色谱法：采用邻苯二甲醛（OPA）或异硫氰酸苯酯（PITC）进行衍生反应后经阳离子交换柱分离；
凯氏定氮法：测定总氮含量后通过蛋白质换算系数间接估算总氨基酸含量；
近红外光谱快速筛查法：建立特定波长吸光度与关键氨基酸含量的多元校正模型；
同位素稀释质谱法（IDMS）：采用13C或15N标记内标物进行绝对定量分析；
酶联免疫吸附法（ELISA）：针对特定功能性氨基酸开发高灵敏度单克隆抗体试剂盒。

检测标准

GB5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》；
ISO13903:2005《动物饲料中色氨酸含量的测定》；
AOAC994.12《食品与饲料中总氮含量的凯氏定氮法》；
GB/T30987-2014《植物中游离氨基酸的测定》；
NY/T2793-2015《食用菌中18种氨基酸的测定》；
ISO21572:2019《食品分子生物标志物分析通用指南》；
USP-NF<1052>《生物技术衍生治疗性蛋白产品的氨基酸分析》；
GB/T18246-2019《饲料中氨基酸的测定》；
JISK0605:2018《工业用L-谷氨酸钠试验方法》；
DINENISO21415-1:2007《小麦粉面筋含量测定》。

检测仪器

全自动氨基酸分析仪：配备钠型阳离子交换柱与茚三酮柱后衍生系统，实现17种基础氨基酸同步分离；
超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UHPLC-MS/MS）：用于痕量非编码氨基酸及异构体鉴别；
微波消解工作站：完成植物样本在6mol/L盐酸环境下的密闭水解处理；
冷冻离心浓缩仪：对低浓度提取液进行低温真空富集；
全波长扫描分光光度计：执行茚三酮显色反应的吸光度定量读数；
氮/蛋白质分析仪：基于杜马斯燃烧法快速测定总氮含量；
全自动固相萃取装置：用于复杂基质样本的前处理净化；
激光粒度分析仪：监控粉末样品的分散均匀度以确保水解效率。