农产品电商供应链质量检测

检测项目

农药残留量、重金属含量（铅/镉/汞/砷）、致病菌总数（大肠杆菌/沙门氏菌）、真菌毒素（黄曲霉毒素/呕吐毒素）、食品添加剂（防腐剂/色素/甜味剂）、兽药残留（抗生素/激素）、亚硝酸盐含量、过氧化值、酸价测定、水分活度、菌落总数、霉菌酵母计数、转基因成分筛查、过敏原检测（麸质/花生蛋白）、辐照残留物分析、新鲜度指标（挥发性盐基氮）、营养组分（蛋白质/脂肪/碳水化合物）、感官指标（色泽/气味/质地）、包装材料迁移物（塑化剂/双酚A）、冷链运输温度验证、净含量偏差验证、异物筛查（金属碎片/玻璃渣）、放射性物质检测（铯-137/碘-131）、酶活性测定（过氧化物酶/多酚氧化酶）、生物胺含量（组胺/酪胺）、油脂酸败指标（丙二醛）、二氧化硫残留量、氯霉素类物质筛查、硝基呋喃代谢物分析、孔雀石绿残留量

检测范围

新鲜叶菜类（菠菜/油菜/生菜）、根茎类蔬菜（胡萝卜/马铃薯/生姜）、瓜果类（黄瓜/番茄/茄子）、食用菌类（香菇/平菇/金针菇）、浆果类水果（草莓/蓝莓/葡萄）、核果类水果（桃/杏/李子）、柑橘类水果（橙子/柚子/柠檬）、热带水果（芒果/菠萝/荔枝）、畜禽肉类（猪肉/牛肉/鸡肉）、禽蛋制品（鸡蛋/鸭蛋/鹌鹑蛋）、水产品（鱼类/虾类/贝类）、速冻食品（水饺/汤圆/调理肉制品）、干制农产品（香菇干/桂圆干/枣干）、腌制食品（泡菜/酱菜/腊肉）、粮油制品（大米/面粉/食用油）、蜂蜜及蜂产品（蜂王浆/蜂胶）、茶叶及相关制品（绿茶/红茶/茶粉）、坚果炒货（核桃仁/瓜子/腰果）、即食食品（卤制品/凉拌菜）、预包装食品（罐头食品/真空包装品）、食用农产品初加工品（豆制品/淀粉制品）、调味料（辣椒粉/花椒粉/复合调味料）、饮料原料（浓缩果汁/植物提取物）、婴幼儿辅食原料（米粉原料/果泥原料）、宠物食品原料（冻干肉类/营养添加剂）、食品接触材料（保鲜膜/餐盒/吸管）、冷链运输设备表面微生物采样、仓储环境空气菌落监测样本、物流包装材料安全性测试样本

检测方法

高效液相色谱法(HPLC)用于农药残留与添加剂定量分析；气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定挥发性有机物及塑化剂；电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)实现重金属元素痕量检测；酶联免疫吸附法(ELISA)快速筛查过敏原与兽药残留；实时荧光PCR技术进行转基因成分鉴定；微生物培养法结合VITEK系统完成致病菌鉴定；原子吸收光谱法(AAS)测定金属元素总量；顶空气相色谱法分析包装材料溶剂残留；X射线荧光光谱法无损筛查重金属污染；加速溶剂萃取技术提高有机污染物提取效率；流式细胞术实现微生物快速计数；近红外光谱技术(NIRS)用于营养成分无损检测；热重分析法评估产品水分含量；电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)同步测定多元素含量；免疫亲和柱净化-荧光光度法测定真菌毒素；同位素稀释质谱法(IDMS)保证测量溯源性。

检测标准

GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2762-2022食品中污染物限量
GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.34-2022食品中二氧化硫的测定
GB/T21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定
GB23200.121-2021植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定
SN/T1969-2007进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法
ISO6579-2017食物链微生物学沙门氏菌检测的横向方法
AOACOfficialMethod2005.08食品中三聚氰胺的液相色谱测定

检测仪器

三重四极杆液质联用仪(LC-MS/MS)：实现痕量农残与兽药的多组分同步分析；全自动微生物鉴定系统：通过生化反应数据库快速识别致病菌种类；原子荧光光度计：专用于砷汞等易挥发元素的形态分析；微波消解仪：保障重金属样品前处理的高效性与安全性；快速溶剂萃取仪：缩短有机污染物提取时间至常规方法的1/4；生物芯片阅读仪：实现过敏原高通量快速筛查；X射线异物检测机：在线剔除含金属异物的产品；ATP荧光检测仪：30秒内完成设备表面洁净度评估；电子鼻气味分析系统：客观评价农产品腐败变质程度；冷链温度记录仪：全程监控运输过程温湿度波动；激光粒度分析仪：测定粉末类农产品的颗粒均匀度；全自动凯氏定氮仪：精确测定蛋白质含量符合营养标签要求；紫外可见分光光度计：完成常规理化指标的快速定量分析。