检测项目
茄尼醇含量测定、水分含量、灰分测定、粗脂肪含量、蛋白质含量、总糖含量、淀粉含量、膳食纤维测定、维生素C含量、多酚类物质总量、黄酮类化合物测定、重金属残留（铅、镉、汞、砷）、农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）、真菌毒素（黄曲霉毒素B1）、亚硝酸盐含量、硝酸盐含量、酸价测定、过氧化值测定、pH值测定、色度分析、粒径分布测定、微生物总数（菌落总数）、大肠菌群计数、致病菌检测（沙门氏菌）、抗氧化活性测定（DPPH法）、热稳定性测试、冻融稳定性测试、挥发性物质分析、氨基酸组成分析检测范围
新鲜马铃薯块茎样品、马铃薯茎叶组织样本、马铃薯淀粉制品（生粉/芡粉）、马铃薯全粉加工品（雪花粉/颗粒粉）、速冻马铃薯制品（薯条/薯饼）、油炸马铃薯产品（薯片/脆片）、脱水马铃薯干片（片状/颗粒状）、发酵马铃薯制品（酿酒原料）、马铃薯蛋白提取物（工业级/食品级）、马铃薯膳食纤维产品（保健食品原料）、马铃薯汁液提取物（生物制剂中间体）、转基因马铃薯品系（抗病/抗旱品种）、有机种植马铃薯样本（认证产品）、辐照处理马铃薯制品（灭菌产品）、不同产地品种比较样本（红皮/黄皮/紫皮）、贮藏期跟踪样本（常温/冷链储存）、加工副产物样本（皮渣/汁液）、水培马铃薯实验样本（营养液栽培组）、病害感染样本（晚疫病/环腐病组）、重金属污染修复样本（土壤改良试验组）、农药施用残留样本（田间试验组）、辐照灭菌处理样本（γ射线处理组）、蒸煮加工样本（不同热处理条件组）、微波干燥样本（不同功率处理组）、超高压处理样本（非热杀菌试验组）、真空冷冻干燥样本（冻干粉体组）、酶解处理样本（淀粉转化试验组）、发酵产物样本（乳酸菌/酵母菌处理组）检测方法
高效液相色谱法(HPLC)：采用C18反相色谱柱分离目标物，紫外检测器在210nm波长下进行定量分析；气相色谱-质谱联用法(GC-MS)：适用于挥发性衍生物的定性与定量；紫外-可见分光光度法：基于特征吸收峰进行快速筛查；超临界流体萃取技术(SFE)：实现高效提取与纯化；固相微萃取(SPME)：用于痕量成分的富集；离子色谱法：测定无机阴离子及有机酸；原子吸收光谱法(AAS)：重金属元素定量分析；电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)：多元素同时测定；酶联免疫吸附法(ELISA)：真菌毒素快速检测；实时荧光PCR法：转基因成分鉴定检测标准
GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB23200.121-2021食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定
NY/T2639-2014马铃薯中茄尼醇含量的测定高效液相色谱法
ISO20938:2008速溶咖啡-水分含量的测定(103℃质量损失法)
AOAC985.29食品中总膳食纤维的酶-重量法
GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T12456-2021食品中总酸的测定
GB/T5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T22427.3-2008淀粉总脂肪测定
SN/T1961-2007进出口食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定检测仪器
高效液相色谱系统(HPLC)：配备二极管阵列检测器(DAD)，用于目标物分离与定量；气相色谱-三重四极杆质谱联用仪(GC-MS/MS)：实现痕量农残的高灵敏度分析；紫外-可见分光光度计：快速筛查功能成分；原子吸收分光光度计：重金属元素专项检测；微波消解仪：样品前处理设备；冷冻干燥机：含水样品脱水处理；超纯水系统：提供实验级纯水；旋转蒸发仪：溶剂回收与浓缩；高速冷冻离心机：固液分离装置；全自动固相萃取仪：复杂基质净化设备；实时荧光PCR仪：转基因成分鉴定设备；酶标仪：ELISA法读数装置；凯氏定氮仪：蛋白质含量测定专用设备
