检测项目
酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、杂质含量、脂肪酸组成（α-亚麻酸/油酸/亚油酸/棕榈酸/硬脂酸）、维生素E总量（α/β/γ/δ生育酚）、甾醇含量（β-谷甾醇/菜油甾醇/豆甾醇）、黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2、苯并[a]芘、铅、砷、汞、镉、镍、溶剂残留（正己烷/丙酮）、抗氧化剂（TBHQ/BHA/BHT）、塑化剂（DEHP/DINP/DBP）、农药残留（毒死蜱/氯氰菊酯/溴氰菊酯）、微生物总数（菌落总数/大肠菌群/霉菌酵母）、过氧化脂质、丙二醛、烟点、冷冻试验（0℃析出物）、色泽（罗维朋比色槽25.4mm）、透明度、气味滋味
检测范围
冷压初榨牡丹籽原油、精炼牡丹籽食用油、牡丹籽调和油（含大豆油/菜籽油混合型）、有机认证牡丹籽油、药用级牡丹籽油原料、牡丹籽油软胶囊制剂、牡丹籽油微囊粉固体饮料原料、牡丹籽油基化妆品原料（乳液/精华液基质）、牡丹籽油浸出毛油样品、小包装预包装成品油（250ml玻璃瓶装/5LPET桶装）、出口级脱色脱臭牡丹籽油样品、低温冷榨保留活性成分功能型产品、高α-亚麻酸含量特级品（≥42%）、牡丹籽粕提取残留油脂样品、压榨车间半成品原油样品
检测方法
酸价测定：按GB5009.229-2016采用电位滴定法测定中和1g油脂所需氢氧化钾毫克数
过氧化值：依据GB5009.227-2016通过异辛烷-冰乙酸混合溶剂萃取后碘化钾滴定法
脂肪酸组成：执行GB5009.168-2016进行甲酯化处理后气相色谱-FID检测器分析
黄曲霉毒素：参照GB5009.22-2016采用免疫亲和柱净化结合HPLC-FLD定量测定
重金属检测：按GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅含量；GB5009.11-2014氢化物原子荧光法测砷
维生素E：依据GB5009.82-2016通过正相色谱柱分离后荧光检测器定量分析
溶剂残留：采用GB5009.262-2016顶空进样气相色谱法测定正己烷等挥发性物质
烟点测试：按GB/T20795-2006使用克利夫兰开口杯装置进行加热观测
检测标准
GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》GB/T5525-2008《植物油脂透明度气味滋味鉴定法》GB/T5528-2008《动植物油脂水分及挥发物含量测定》GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度测定》GB/T5538-2005《动植物油脂过氧化值测定》GB/T17376-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》GB/T17377-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》GB/T22509-2008《动植物油脂苯并(a)芘的测定》NY/T2112-2011《牡丹籽油》农业行业标准SN/T3853-2014《出口植物油中黄曲霉毒素的测定》
检测仪器
全自动电位滴定仪：配备pH复合电极用于精确测定酸价及皂化值终点判定
气相色谱仪：配置FID检测器及CP-Sil88毛细管柱完成脂肪酸甲酯分离定量
高效液相色谱仪：搭配荧光检测器及C18色谱柱实现维生素E异构体分离分析
原子吸收光谱仪：配备石墨炉系统完成铅镉等重金属元素的痕量检测
紫外分光光度计：通过325nm波长比色法快速筛查过氧化值指标
荧光分光光度计：用于苯并[a]芘等多环芳烃的特征荧光光谱定量分析
罗维朋比色计：采用标准比色槽进行油脂色泽的Lovibond单位标定
低温离心机：在微生物检测中实现菌体与培养基的高效分离
