检测项目
色泽均匀度、异味残留量、pH值范围、水分活度值、总菌落数、大肠菌群计数、沙门氏菌检出率、单核细胞增生李斯特氏菌筛查、金黄色葡萄球菌定量、亚硝酸盐残留量、山梨酸钾含量、苯甲酸测定、铅含量分析、镉元素检测、汞元素筛查、砷元素定量、过氧化值测定、酸价检验、蛋白质含量分析、脂肪氧化程度、弹性模量测试、抗拉伸强度、破裂强度值、透氧率测定、透湿率检验、氯化钠含量测定、磷酸盐残留量、甲醛定性分析、防腐剂协同效应评估、抗氧化剂有效性验证检测范围
盐渍猪肠衣原坯、干制羊肠衣半成品、胶原蛋白肠衣成品、烟熏牛肠衣加工品、即食型香肠肠衣制品、冷冻保存肠衣原料、灭菌处理肠衣组件、染色加工肠衣样品、调味腌制肠衣半成品、复合型胶原-天然混合肠衣成品、有机认证肠衣原料品级验证样本、出口级盐渍肠衣检疫样本、清真认证肠衣专用材料样品、婴幼儿食品级肠衣特殊处理样本、医用缝合线专用肠衣基材样品检测方法
1.微生物指标采用GB4789系列标准进行培养法检测：包括平板计数法测定总菌落数，MPN法测定大肠菌群2.重金属元素依据GB5009.268采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行痕量分析3.防腐剂残留使用HPLC-MS/MS联用技术实现苯甲酸系物质精准定量4.物理性能测试参照ASTMD882标准执行拉伸强度与断裂伸长率测定5.透氧率检测采用压差法气体渗透仪在23℃2℃条件下进行持续监测6.亚硝酸盐含量通过分光光度法在540nm波长处比色定量7.pH值测定使用经校准的复合电极pH计直接浸入试样溶液读数8.水分活度采用电容式水分活度仪在25℃恒温条件下完成测量9.弹性模量测试运用万能材料试验机进行0-50%应变区间循环加载10.甲醛筛查使用乙酰丙酮显色法实现0.1mg/kg级灵敏度检测检测标准
GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T9695.5-2008肉与肉制品pH测定SN/T2360.21-2009进出口食品添加剂检验规程第21部分：防腐剂ISO7218:2007MicrobiologyoffoodandanimalfeedingstuffsISO8586:2012Sensoryanalysis-Generalguidelinesfortheselection,trainingandmonitoringofselectedassessorsandexpertsensoryassessorsASTME96/E96M-16StandardTestMethodsforWaterVaporTransmissionofMaterialsEN1186-3:2002Materialsandarticlesincontactwithfoodstuffs-Plastics检测仪器
1.生物安全柜：提供ISO5级洁净环境用于微生物样品前处理2.全自动菌落计数仪：实现培养皿菌落智能识别与统计3.超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪(UHPLC-MS/MS)：用于痕量添加剂精准分析4.原子吸收光谱仪(AAS)：重金属元素定量分析的基准设备5.电子万能试验机：配备500N载荷传感器进行力学性能测试6.气体渗透分析仪：薄膜材料透氧/透湿特性专用测试系统7.X射线荧光光谱仪(XRF)：快速筛查重金属污染的非破坏性设备8.冷冻干燥机：制备微生物检测标准样品的必备装置9.全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量测定的经典仪器配置10.傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)：化学结构分析与异物鉴别工具
