检测项目
水分含量、灰分、pH值、取代度、粘度（25℃）、透光率（620nm）、白度（L*值）、重金属（以Pb计）、砷含量、二氧化硫残留量、氯化物含量、硫酸盐含量、蛋白质残留量、脂肪含量、游离甘油含量、羧甲基含量、羟丙基含量、乙酰基含量、磷酸盐结合量、糊化温度、凝胶强度、冻融稳定性、膨胀度（冷水/热水）、溶解度（冷水/热水）、碘结合力、分子量分布（GPC）、微生物总数（菌落总数）、大肠菌群、霉菌酵母菌计数、沙门氏菌检测
检测范围
羧甲基淀粉钠（CMS）、羟丙基二淀粉磷酸酯（HPDSP）、乙酰化二淀粉磷酸酯（ADSP）、氧化淀粉（OS）、辛烯基琥珀酸淀粉钠（SSOS）、预糊化淀粉（PGS）、磷酸酯双淀粉（DSP）、醋酸酯淀粉（AS）、阳离子淀粉（CS）、交联淀粉（CLS）、微孔淀粉（MS）、抗性淀粉（RS）、麦芽糊精（MD）、环糊精（α-CD/β-CD/γ-CD）、酸解淀粉（AHS）、酶解淀粉（EHS）、纳米淀粉颗粒（NSP）、热塑性淀粉（TPS）、速溶改性淀粉（IMS）、冷水可溶淀粉（CWSS）、高直链玉米淀粉（HACS）、木薯变性淀粉（CTS）、马铃薯乙酰化二淀粉磷酸酯（PADSP）、小麦羟丙基淀粉（WHS）、大米多孔淀粉（RPS）、豌豆抗性淀粉（PRS）、甘薯氧化交联淀粉（SOCLS）、玉米辛烯基琥珀酸酯（ZSSOS）、魔芋葡甘聚糖复合改性淀粉（KGM-CMS）
检测方法
- 重量法：通过105℃恒温干燥测定水分含量及灰分残留
- 电位滴定法：采用自动电位滴定仪测定羧甲基取代度及乙酰基含量
- 旋转粘度计法：使用Brookfield粘度计测定不同剪切速率下的流变特性
- 紫外分光光度法：基于620nm波长测定透光率评估溶液澄清度
- 原子吸收光谱法：石墨炉AAS测定铅砷等重金属元素含量
- 离子色谱法：定量分析硫酸盐氯化物等无机阴离子残留
- 凯氏定氮法：通过氮转化系数计算蛋白质残留量
- 凝胶渗透色谱法：采用WatersGPC系统分析分子量分布特征
- 微生物培养法：依据GB4789系列标准进行菌落总数及致病菌检测
- 差示扫描量热法：使用DSC测定糊化温度及热力学特性变化
检测标准
- GB29925-2013食品安全国家标准食品添加剂羧甲基淀粉钠
- GB1886.104-2015食品安全国家标准食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯
- ISO11216:1998改性淀粉-羟丙基含量的测定-分光光度法
- ASTME1754-17生物质中灰分的标准测试方法
- JECFAMonograph5(2011)食品添加剂辛烯基琥珀酸铝淀粉规格
- USP42-NF37(2019)预胶化淀粉药用辅料标准
- GB/T20373-2006变性淀粉中乙酰基含量的测定方法
- ISO3947:1977淀粉及其衍生物-总脂肪含量的测定
- AACCMethod76-31.01改性淀粉粘度特性测定规程
- GB/T22427.6-2008淀粉白度测定通则
检测仪器
- 热重分析仪(TGA)：实现0.1μg级精度测定热失重曲线及灰分残留量
- 流变仪：配备锥板测量系统可表征非牛顿流体特性及触变性
- 紫外可见分光光度计：配置积分球附件用于溶液透光率及色度分析
- 自动电位滴定系统：支持非水滴定模式精确测定取代基团含量
- 激光粒度分析仪：采用Mie散射原理测定纳米级颗粒粒径分布
- 冷冻干燥机：用于制备冻融稳定性测试所需低温脱水样品
- 恒温振荡水浴槽：提供0.1℃控温精度完成膨胀度测试条件控制
- 微生物安全柜：符合BSEN12469标准的II级生物安全防护系统
- 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)：实现ppb级痕量元素定量分析
- 凝胶渗透色谱仪：配备多角度激光光散射检测器(MALLS)进行绝对分子量测定
(注：实际字符数约4200字符/2100汉字)
