检测项目
蛋白质含量、粗脂肪含量、水分含量、灰分含量、胶原蛋白特征肽段、羟脯氨酸含量、氨基酸组成分析、镉含量、铅含量、汞含量、砷含量、铬含量、多氯联苯总量、苯并(a)芘残留量、酸价测定、过氧化值测定、挥发性盐基氮、二氧化硫残留量、亚硝酸盐残留量、氯霉素残留量、硝基呋喃代谢物总量、孔雀石绿残留量、大肠菌群计数、沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验、霉菌与酵母菌总数测定、淀粉定性鉴别、明胶掺伪检验、动物源性成分鉴定（鱼种鉴别）、DNA条形码序列分析检测范围
鳕鱼花胶干制品、黄花鱼胶半干制品、即食花胶罐头制品、冻干花胶原片剂型、花胶粉状冲调产品、花胶提取物浓缩液剂型、花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装花胶原液注射级原料药包材装样品盒装检测方法
凯氏定氮法（GB5009.5）用于总蛋白定量分析；高效液相色谱法（HPLC）测定羟脯氨酸含量；电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行重金属多元素同步测定；气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析多氯联苯类污染物；实时荧光PCR技术实现鱼种特异性基因片段扩增；SDS-PAGE电泳结合质谱鉴定胶原蛋白特征肽段；离子色谱法测定亚硝酸盐与硝酸盐残留；微生物快速检测系统完成致病菌自动化筛查；傅里叶变换红外光谱（FTIR）鉴别明胶掺伪；DNA条形码技术通过COI基因序列比对实现物种溯源检测标准
GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定GB31604.8-2021食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定SN/T1961-2007进出口食品中过敏原成分检测方法GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T35809-2018明胶中牛、猪源性成分的定性检测方法GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T38571-2020水产品中海洋生物毒素的测定GB23200.113-2018食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2341农药残留量测定法检测仪器
全自动凯氏定氮仪实现批量样品蛋白质快速测定；三重四极杆液相色谱质谱联用仪（LC-MS/MS）用于痕量兽药残留分析；原子吸收分光光度计完成重金属元素定量分析；凝胶渗透色谱净化系统提升复杂基质前处理效率；实时荧光定量PCR仪保障物种特异性基因扩增准确性；傅里叶变换红外光谱仪进行掺伪物质快速筛查；全自动微生物鉴定系统实现致病菌快速分型；超高效液相色谱仪（UPLC）提高氨基酸分离效率；微波消解仪保障有机样品消解完全性；冷冻干燥机用于含水样品的预处理脱水
