水果蔬菜用水检测

检测项目

水果蔬菜用水质量评价体系包含五大核心模块：

1.微生物指标：菌落总数、大肠菌群、耐热大肠菌群及致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）定量分析

2.重金属元素：铅、镉、汞、砷、铬等8种重金属离子浓度测定

3.农药残留：有机磷类（敌敌畏、乐果）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯）、氨基甲酸酯类（克百威）等32种常见农药代谢物筛查

4.理化参数：pH值、电导率、溶解氧、化学需氧量（COD）、生物需氧量（BOD5）等基础指标

5.新兴污染物：全氟化合物（PFAS）、微塑料颗粒物（粒径＞5μm）的定性定量检测

检测范围

本检测体系适用于农业生产全周期涉及的各类水体：

1.灌溉用水：地表水（河流/湖泊）、地下水（机井/泉水）、再生水（中水回用）

2.采后处理水：果蔬清洗水、预冷循环水、分级分选浸泡液

3.加工过程水：切割漂烫液、速冻介质水、罐装汤汁基液

4.包装接触水：制冰用水（直接接触）、设备冲洗水（间接接触）

特别说明：根据《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），与产品直接接触的水质需达到生活饮用水标准；非接触性生产用水应符合农田灌溉水质要求。

检测方法

依据现行国家标准建立三级分析方法：

1.微生物检测：

-膜过滤法（GB/T5750.12-2023）：采用0.45μm孔径滤膜富集微生物

-多管发酵法：适用于低浓度样本的MPN值计算

2.重金属分析：

-石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.268-2016）：检出限达μg/L级

-ICP-MS联用技术（HJ700-2014）：实现多元素同步测定

3.农药残留检测：

-QuEChERS前处理结合GC-MS/MS（NY/T761-2008）：回收率＞85%

-在线固相萃取-LC/MS联用：满足痕量物质分析需求

4.理化指标测定：

-pH值采用玻璃电极法（GB/T6920-1986）

-COD采用重铬酸钾消解法（HJ828-2017）

检测仪器

实验室配置四级精密分析系统：

1.微生物培养系统：

-全自动微生物定量分析仪（带荧光检测模块）

-II级生物安全柜（A2型,HEPA过滤效率99.99%）

2.光谱分析系统：

-电感耦合等离子体质谱仪（四级杆碰撞反应池）

-原子荧光光度计（氢化物发生装置）

3.色谱分离系统：

-三重四极杆气相色谱质谱联用仪（EI/CI双源）

-UPLC超高效液相色谱仪（BEHC18色谱柱）

4.辅助设备组：

-Milli-Q超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）

-微波消解仪（40位高压消解罐）

所有仪器均通过CNAS校准认证，年检合格率保持100%，测量不确定度符合JJF1059.1-2012规范要求。

检测流程

确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；

制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；

签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；

进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；

数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。