红曲红检测

检测项目

红曲红的核心检测项目包含四大类：基础理化指标、生物毒素控制、污染物筛查及微生物安全验证。基础理化指标以色价测定为核心参数（GB1886.66-2015），反映色素着色能力；生物毒素重点监测桔霉素含量（GB5009.222-2016），该物质由红曲霉代谢产生；污染物检测涉及铅、砷、汞等重金属残留（GB5009.268-2016）；微生物指标包括菌落总数、大肠菌群及致病菌检验（GB4789系列）。特殊用途产品需增加溶剂残留量、合成色素掺杂等扩展项目。

检测范围

检测对象覆盖红曲红原料及其应用终端产品：1）原料类包含固态发酵产物、液态发酵提取物及精制成品；2）食品加工领域涉及肉制品（GB2760-2014）、烘焙食品、调味品等应用场景；3）药品与保健品涵盖片剂包衣、胶囊着色等制剂工艺；4）化妆品行业用于口红、腮红等彩妆产品着色剂验证。进出口产品需同步满足欧盟(E120)、日本(既存添加物编号141)等区域性法规要求。

检测方法

标准分析方法体系包含：1）分光光度法测定色价（波长490nm2nm），通过吸光度计算色素浓度；2）高效液相色谱法（HPLC）定量桔霉素（检出限0.02mg/kg），采用C18色谱柱与荧光检测器联用；3）原子吸收光谱法测定重金属元素（石墨炉法测铅/镉检出限达μg/kg级）；4）ICP-MS用于多元素同步筛查（方法依据GB5009.268）；5）微生物检验通过平板计数法结合PCR技术进行病原菌鉴定。

检测仪器

标准实验室配置包含：1）紫外可见分光光度计（波长精度0.3nm）；2）高效液相色谱系统（配备荧光/二极管阵列双检测器）；3）原子吸收光谱仪（火焰/石墨炉双模式）；4）电感耦合等离子体质谱仪（质量数范围5-250amu）；5）全自动微生物鉴定系统（符合ISO17025校准规范）。辅助设备包含旋转蒸发仪（浓缩样品）、微波消解仪（前处理重金属样品）及生物安全柜（微生物操作）。所有仪器均需通过CNAS校准并参与能力验证。

检测流程

确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；

制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；

签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；

进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；

数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。