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本测定主要针对以下核心指标：1)酒石酸纯度（C4H6O6）质量分数2)异构体比例（D-酒石酸与L-酒石酸）3)残留溶剂限量（甲醇、乙醇）4)重金属杂质（以Pb计）5)干燥失重率。其中纯度测定需满足GB1886.42-2015食品安全国家标准要求，重金属残留执行GB5009.74-2014限量标准。
适用于以下三类样品体系：1)食品添加剂：葡萄酒、烘焙制品、糖果等加工食品2)医药制剂：泡腾片、缓释胶囊等固体制剂3)工业原料：电镀液、纺织助剂等化工产品。特殊样品如含胶体悬浮物的发酵液需经0.45μm微孔滤膜预处理，高脂样品应进行乙醚脱脂处理。
高效液相色谱法（HPLC）：按《中国药典》2020年版四部通则0512执行。色谱条件：C18色谱柱（250mm4.6mm,5μm），流动相为0.1%磷酸溶液-乙腈（95:5），流速1.0mL/min，柱温30℃，检测波长210nm。系统适用性要求理论板数≥3000，RSD≤2.0%。
酸碱滴定法：依据GB/T15347-2014标准操作。精密称取试样0.15g溶于50mL新沸冷水，加入酚酞指示剂2滴，用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色终点。平行测定三次取均值，允许绝对偏差≤0.5%。
离子色谱法（IC）：适用于复杂基质样品分析。采用AS11-HC阴离子交换柱，淋洗液梯度为5-60mmol/LKOH（0-20min），抑制型电导检测器工作电流100mA。
标准品管理：USP级酒石酸对照品需在干燥器中平衡24小时后使用
回收率验证：加标浓度应覆盖80%、100%、120%三个梯度
数据完整性：原始谱图须包含完整的采集时间、仪器序列号及操作者ID
环境控制：称量区相对湿度≤60%，温度波动2℃/h
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确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；
制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；
签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；
进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；
数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。
