能量胶成分检测

检测项目

能量胶核心成分检测包含六大类目：

碳水化合物分析：测定总糖含量及单双糖配比（葡萄糖/果糖/麦芽糖），验证其是否符合运动营养品要求的6-8:1黄金比例

电解质组成：钠（150-350mg/100g）、钾（50-150mg/100g）、镁（10-30mg/100g）的离子浓度测定

防腐体系筛查：苯甲酸及其盐类≤0.5g/kg、山梨酸钾≤1.0g/kg的限量检测

微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群不得检出

重金属残留：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg的痕量分析

理化特性测试：pH值（3.5-5.5）、水分活度（Aw≤0.85）、粘度（200-500mPa·s）

检测范围

本检测方案适用于以下产品类型：

运动营养品类：马拉松能量胶、骑行专用凝胶、耐力运动补给胶

医疗营养品类：术后恢复用能量凝胶、糖尿病专用缓释胶

特殊形态产品：水基凝胶（含水率≥60%）、油基凝胶（含MCT≥30%）

功能性添加剂型：含咖啡因（50-200mg/份）、BCAA（2-5g/份）的强化配方产品

检测方法

采用国际通行的标准化检测技术：

高效液相色谱法（HPLC）：依据GB 5009.8-2016测定单糖及双糖含量，C18色谱柱（4.6×250mm），流动相乙腈-水（75:25），流速1.0mL/min

离子色谱法（IC）：参照GB/T 31197-2014进行钠钾镁离子分析，AS11-HC分离柱，电导检测器灵敏度0.1μS/cm

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：按GB 5009.28-2016测定防腐剂残留，DB-5MS毛细管柱（30m×0.25mm），EI离子源70eV

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：执行GB 5009.268-2016进行重金属检测，RF功率1550W，载气流速1.12L/min

平板计数法：依据GB 4789.2-2022测定微生物指标，营养琼脂培养基36±1℃培养48±2h

检测仪器

主要使用以下精密分析设备：

Agilent 1260 Infinity II HPLC系统：配备RID检测器用于糖类定量分析

Thermo Scientific ICS-600离子色谱系统：配置AS-DV自动进样器实现批量电解质检测

Shimadzu GCMS-QP2020 NX系统：NIST 2020质谱库支持防腐剂定性定量分析

PerkinElmer NexION 350D ICP-MS：三重四极杆设计确保ppb级重金属检出限

Sartorius MA37水分测定仪：卤素灯加热单元实现±0.2%水分活度测量精度

Brookfield DV2T粘度计：SC4-31转子组满足不同粘度范围的精准测量需求

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检测流程

确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；

制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；

签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；

进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；

数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。