棕榈油标准科学检测

检测项目

棕榈油质量评价体系包含以下核心检测指标：

脂肪酸组成：测定C12-C18链长脂肪酸比例及不饱和脂肪酸含量

理化特性：酸价（AV）、过氧化值（POV）、碘值（IV）、皂化值（SV）

污染物限量：重金属（铅、砷、汞）、3-氯丙醇酯（3-MCPD）、缩水甘油酯（GE）

氧化稳定性：氧化诱导时间（OIT）、茴香胺值（AnV）

物理参数：熔点范围、固体脂肪含量（SFC）、色泽（罗维朋比色）

微生物指标：总菌落数、霉菌酵母菌计数

检测范围

标准检测覆盖棕榈油全产业链样本：

原料级：毛棕榈油（CPO）、棕榈仁油（PKO）

精炼产品：精炼棕榈油（RPO）、精炼漂白脱臭棕榈油（RBDPO）

加工制品：分提产物（棕榈硬脂/软脂）、氢化改性油脂

终端应用：烘焙专用油、煎炸油基料、食品添加剂载体

副产品：皂脚、脂肪酸馏出物等工业原料

检测方法

实验室执行标准方法体系包括：

脂肪酸甲酯化-GC法：GB/T 17376-2008 / ISO 12966-4:2015

酸价测定：GB 5009.229-2016 冷溶剂自动电位滴定法

过氧化值测定：GB 5009.227-2016 碘量法

3-MCPD酯检测：GB 5009.191-2016 同位素稀释GC-MS法

重金属分析：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法

氧化稳定性测试：AOCS Cd 12b-92 Rancimat加速氧化法

固体脂肪含量测定：ISO 8292-1:2008 脉冲核磁共振法

检测仪器

标准实验室配置以下分析设备：

气相色谱仪（GC-FID）：配备CP-Sil88毛细管柱用于脂肪酸分析

高效液相色谱仪（HPLC）：搭载ELSD检测器测定甘油酯组成

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：痕量重金属元素分析

全自动电位滴定仪：精确测定酸价、过氧化值等理化指标

脉冲核磁共振分析仪（pNMR）：固体脂肪含量快速测定系统

紫外-可见分光光度计：茴香胺值及共轭二烯烃测定装置

加速氧化仪：配备电导率监测模块的Rancimat测试系统

低温恒温循环浴：支持熔点和SFC测试的温度控制单元

检测流程

确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；

制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；

签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；

进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；

数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。