松子检测

检测项目

水分含量：测定松子中水分百分比，参数范围0-20%，使用烘箱干燥法。

脂肪含量：分析总脂肪含量，参数使用索氏提取法，提取率95%以上。

蛋白质含量：凯氏定氮法测定蛋白质，参数氮转换系数6.25。

灰分含量：检测无机残留物，参数灰化温度550°C，残留量0.1-5%。

糖分含量：测量总糖和还原糖，参数酶解法精度±0.5%。

重金属检测：铅含量测定，参数原子吸收光谱法，检出限0.01mg/kg。

镉含量测定：使用石墨炉原子吸收法，参数范围0.001-1mg/kg。

农药残留：有机磷农药检测，参数气相色谱法，检出限0.01mg/kg。

黄曲霉毒素：B1毒素分析，参数液相色谱法，限量10μg/kg。

微生物检测：大肠菌群计数，参数平板法，限量100CFU/g。

霉菌总数：检测霉菌污染，参数培养法，范围0-1000CFU/g。

酸价：评估油脂酸败程度，参数滴定法，范围0-10mg KOH/g。

过氧化值：测量油脂氧化，参数碘量法，范围0-20meq/kg。

脂肪酸组成：气相色谱分析饱和与不饱和脂肪酸，参数C16:0至C22:6。

维生素E含量：高效液相色谱法测定，参数范围5-50mg/100g。

检测范围

生松子：未加工原料，检测水分和微生物安全。

烘烤松子：热处理产品，重点分析脂肪氧化和感官评价。

松子仁：去壳内核，检测蛋白质和重金属残留。

松子油：提取油脂，评估酸价和过氧化值。

松子粉：磨碎粉末，检测灰分和农药残留。

松子零食：如松子巧克力，分析糖分和添加剂合规性。

松子酱：涂抹食品，检测微生物和防腐剂含量。

松子蛋糕：烘焙产品，评估水分和感官特性。

松子营养补充剂：胶囊或片剂，检测维生素E和氨基酸组成。

松子提取物：浓缩液，分析黄曲霉毒素和纯度。

松子罐头：密封产品，检测微生物和重金属迁移。

松子混合坚果：组合包装，评估脂肪含量和交叉污染。

松子婴儿食品：特殊配方，严格检测农药残留和营养均衡。

松子饲料添加剂：动物用产品，检测灰分和污染物限量。

检测标准

ISO 659:2009 油料种子取样方法。

ISO 664:2008 油料种子水分测定标准。

ISO 665:2006 油料种子脂肪含量测定。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分测定。

GB 5009.4-2016 灰分含量测定标准。

GB 5009.5-2016 蛋白质含量测定方法。

GB 5009.6-2016 脂肪含量测定规程。

GB 5009.12-2017 铅含量测定标准。

GB 5009.15-2014 镉含量测定方法。

GB 2761-2017 食品中真菌毒素限量。

GB 2763-2021 农药最大残留限量标准。

AOAC 920.39 灰分测定国际方法。

AOAC 963.22 脂肪测定标准规程。

EN 14122 食品中维生素E测定欧洲标准。

CODEX STAN 193-1995 食品污染物通用标准。

检测仪器

电子天平：精确称量样品，功能支持0.1mg精度称重。

烘箱：用于水分和灰分测定，功能恒温控制50-200°C。

索氏提取器：脂肪含量测定，功能溶剂回流提取脂肪。

凯氏定氮仪：蛋白质含量分析，功能自动消化和滴定氮含量。

原子吸收光谱仪：重金属检测如铅和镉，功能火焰或石墨炉模式。

气相色谱仪：农药残留和脂肪酸分析，功能毛细管柱分离化合物。

液相色谱仪：黄曲霉毒素测定，功能荧光检测器量化毒素。

微生物培养箱：微生物计数，功能恒温37°C培养细菌。

紫外可见分光光度计：过氧化值和酸价测量，功能波长扫描190-800nm。

pH计：酸价滴定辅助，功能电极精度±0.01pH。