微生物测量单位检测

检测项目

菌落总数测定：定量检测样品中需氧微生物总量，报告单位为CFU/g或CFU/mL，检测限5×10⁰

大肠菌群计数：采用MPN法或平板计数法，检测范围10-10⁶CFU/g，确证试验含乳糖发酵验证

沙门氏菌筛查：通过预增菌、选择性培养及生化鉴定，灵敏度达1CFU/25g样品

金黄色葡萄球菌检测：Baird-Parker平板分离，血浆凝固酶验证，定量限1CFU/g

霉菌和酵母菌计数：沙氏琼脂培养，温度25±1℃，培养周期5-7天

乳酸菌定量：MRS培养基厌氧培养，pH6.2±0.2，鉴别染色镜检

嗜热菌孢子检测：80℃水浴10分钟预处理，55℃培养48小时

产气荚膜梭菌检测：TSN培养基硫乙醇酸盐还原试验，特征性双层溶血环观察

李斯特菌属检测：牛津琼脂分离，冷增菌技术提升检出率

铜绿假单胞菌检测：CN琼脂荧光色素验证，42℃高温培养筛选

弧菌科定量：TCBS琼脂选择性培养，盐耐受试验确认

检测范围

预包装食品：检测防腐剂效力及生产过程微生物控制水平，包括肉制品、乳制品等

饮用水源：评估总大肠菌群、耐热大肠菌群等卫生指示菌，涵盖市政供水与瓶装水

药品原辅料：无菌制剂原料微生物限度检查，重点监控革兰氏阴性菌污染

化妆品样品：检测眼部用品铜绿假单胞菌及口唇产品酵母菌污染风险

医疗器械：手术器械生物负载测试，植入物无菌保证水平验证

环境表面：洁净室沉降菌与接触碟监测，动态空气采样器采集气载微生物

农业产品：饲料沙门氏菌筛查，种子发芽率关联的霉菌污染评估

工业用水：冷却循环水军团菌检测，膜过滤法浓缩样本

发酵制品：益生菌产品活菌计数，发酵剂纯度鉴定

包装材料：无菌屏障系统微生物挑战试验，按接触类别分级测试

检测标准

ISO 4833-1:2013 食品和动物饲料微生物学 菌落计数通用方法

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

ISO 21528-2:2017 肠杆菌科检测计数技术

GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标

USP 61 非无菌产品微生物计数法

ISO 11133:2014 微生物培养基制备和质量控制指南

GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准

ISO 11731:2017 水中军团菌检测与计数

EP 2.6.12 欧洲药典无菌产品微生物检验

GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具

检测仪器

全自动菌落计数器：采用AI图像识别技术，分辨率5μm，处理速度200皿/小时

荧光PCR仪：致病菌核酸快速检测，支持TaqMan探针法，检测周期<2小时

膜过滤装置：0.45μm孔径滤膜截留微生物，配套负压泵流量可调至500mL/min

恒温培养箱：温度范围0-70℃，精度±0.5℃，强制对流均匀控温

生物安全柜：CLASS II A2型，垂直层流保护，气流流速0.35m/s±20%

全自动微生物鉴定系统：VITEK 2 Compact，数据库含800+菌种生化反应模型

激光诱导荧光检测器：流式细胞技术实时计数，粒径检测下限0.2μm

基质辅助激光解析电离飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)：微生物蛋白指纹图谱鉴定，单样本分析时间<3分钟

蒸汽灭菌器：脉动真空设计，灭菌温度121-134℃，F0值实时监控

厌氧培养系统：钯催化剂除氧，氧浓度监测精度0.1%，维持<1%厌氧环境