五味子蜂蜜质量检测

检测项目

五味子蜂蜜质量评价体系包含六大类32项核心指标：

感官指标：色泽（普方特比色法）、结晶状态（目视法）、特有花香气味（感官分析）

理化指标：水分（折光法）、果糖/葡萄糖比值（HPLC）、羟甲基糠醛（UV-Vis）、淀粉酶值（分光光度法）

微生物限量：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（MPN法）、霉菌酵母菌（GB 4789.15）

农药残留：拟除虫菊酯类（GC-MS/MS）、新烟碱类（LC-MS/MS）、有机磷类（GC-FPD）

重金属污染：铅（石墨炉AAS）、镉（ICP-MS）、砷（氢化物发生-AFS）

掺假鉴别：C4植物糖（EA-IRMS）、SM-R酶活性（ELISA）、外源寡糖（UPLC-QTOF）

检测范围

本检测方案适用于以下四类产品：

原蜜产品

加工蜂蜜

有机认证产品

进出口产品

检测方法

检测仪器

Agilent 1260 Infinity II HPLC系统

配备RID检测器用于单糖组分定量分析，柱温箱控温精度±0.1℃

Thermo TSQ Altis三重四极杆质谱仪

结合HESI离子源实现208种农药多残留同步筛查，质量精度＜3ppm

Sartorius MA35水分分析仪

红外干燥法快速测定水分含量，分辨率0.01%，符合ISO 665:2020标准要求

Elementar Isoprime precisION同位素质谱仪

-13C同位素比值测定精度达0.1‰，可有效识别C4植物糖掺假行为

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪

石墨炉法铅元素检出限0.5μg/kg，配备纵向塞曼背景校正系统

Tecan Infinite M200 Pro酶标仪

SM-R酶活性测定波长精度±1nm，温控范围4-60℃±0.2℃稳定性控制

注：所有实验操作均在CNAS认可实验室环境下进行，环境条件严格控制在温度20±2℃、相对湿度≤60%范围内。

引用标准： ①GB/T 18932系列蜂蜜检验方法标准 ②NY/T 637-2023五味子蜂蜜产地技术规范 ③ISO/IEC17025:2017实验室管理体系要求 ④欧盟委员会法规(EU)2017/625食品官方控制条例

方法验证数据： 羟甲基糠醛测定线性范围0-100mg/kg(R²＞0.999) 果糖/葡萄糖比值测定RSD＜1.5%(n=6) 铅元素回收率92-105%(加标浓度5μg/kg)

特别警示： 当检出SM-R酶活性＜8U/g时需启动掺假溯源程序 羟甲基糠醛含量＞40mg/kg提示热加工过度

资质文件： 检验机构计量认证证书编号：CMA×××××× 实验室认可证书编号：CNAS L××××

结果判定原则： 单项指标不符合即判定为不合格产品 边界值采用修约值比较法进行判定

免责声明： 本报告仅对来样负责 数据保留有效期为自签发之日起六个月

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检测流程

确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；

制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；

签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；

进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；

数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。