母乳脂肪酸模拟配比分析

检测项目

总脂肪含量测定：测定样品中总脂肪的质量百分比，是评估产品能量价值和进行脂肪酸比例计算的基础性指标。

饱和脂肪酸含量分析：定量分析样品中所有饱和脂肪酸的总和及其各自占比，用于评估产品的营养构成和消化特性。

单不饱和脂肪酸含量分析：重点检测油酸等单不饱和脂肪酸的含量，这类脂肪酸对婴幼儿的能量供应和细胞膜功能具有重要作用。

多不饱和脂肪酸含量分析：系统分析亚油酸、α-亚麻酸等必需多不饱和脂肪酸的含量，是评价产品营养价值的关键参数。

n-6系列脂肪酸比例分析：精确计算亚油酸及其长链衍生物如花生四烯酸在总脂肪酸中的比例，关乎婴幼儿的生长发育。

n-3系列脂肪酸比例分析：精确计算α-亚麻酸及其长链衍生物如二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的比例，对大脑和视觉发育至关重要。

中链甘油三酯含量测定：专门检测中链脂肪酸甘油三酯的含量，这类脂肪易于消化吸收，常用于特殊医学用途配方食品。

反式脂肪酸含量测定：检测样品中反式异构体的含量，该成分对健康有潜在不利影响，需严格控制其在婴幼儿食品中的水平。

sn-2位棕榈酸分布分析：分析棕榈酸在甘油三酯sn-2位上的特异性分布情况，这种结构更接近母乳，有助于提高脂肪和钙的吸收率。

胆固醇含量测定：测定样品中胆固醇的含量，胆固醇是构成细胞膜和合成某些激素的重要成分。

检测范围

成熟母乳：作为黄金标准参照物，分析健康母亲成熟期乳汁的脂肪酸谱，为配方设计提供基准数据。

初乳与过渡乳:研究分娩后不同时期母乳的脂肪成分动态变化，了解早期营养需求的特殊性。

婴儿配方奶粉:对以牛乳、羊乳或其他成分为基础的婴儿配方奶粉进行全面的脂肪酸组成符合性评估。

较大婴儿和幼儿配方奶粉:针对6个月以上婴幼儿设计的配方食品，分析其脂肪来源与配比是否满足该阶段生长需求。