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发酵液检测

发酵液检测

中析研究所检测中心提供全面的发酵液检测服务,发酵液检测是确保产品质量和安全性的关键步骤,需要根据发酵液的特性和应用目的选择合适的检测项目和方法。实验室能够依据标准规范中的试验方法,对发酵液检测的细菌总数、酵母和霉菌计数、大肠杆菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目进行准确测试。.

检测项目

细菌总数、酵母和霉菌计数、大肠杆菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、特定病原体检测、pH值、电导率、折光指数、密度、黏度、营养成分分析、蛋白质含量、氨基酸组成、糖类(单糖、多糖)含量、脂质(甘油三酯、磷脂等)含量、维生素含量、矿物质和微量元素分析、酶活性检测、特定酶的活性和稳定性、有害物质检测、重金属含量、农药残留、有害化学物质、色泽、透明度、气味、功能性成分检测、抗氧化能力、抗炎活性、稳定性检测、热稳定性、光稳定性、冻融稳定性、长期储存稳定性、遗传安全性检测、代谢产物检测、细胞活性检测、二氧化碳含量、生物负荷测试等。

检测范围

糖类物质发酵、石油发酵、废水发酵、氨基酸发酵、有机酸发酵、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵、固态发酵、液体深层发酵、分批发酵、连续发酵、流加发酵、厌氧发酵、通风发酵、好氧性发酵、厌氧性发酵、固体发酵、液体发酵、丙酮-丁醇发酵、丁醇-异丙醇发酵、2,3-丁二醇发酵、甘油发酵、食药用菌液体发酵产物、菌丝体等。

发酵液检测

检测方法

有机溶剂提取法:用于提取发酵液中的特定成分。这通常涉及使用氯仿、甲醇、乙醇等有机溶剂,可能还会结合超声波或微波辅助提取来提高提取率。

高效液相色谱法(HPLC):一种常用的分析方法,可以用于测定发酵液中的各种成分,如γ-氨基丁酸(GABA)、L-色氨酸、有机酸和糖类。

气相色谱法(GC):适用于挥发性成分的分析,如发酵液中的有机酸和乙醇。

液液萃取:在气相色谱检测前,使用此方法从发酵液中萃取目标成分。

重量法、比色法和薄层色谱法(TLC):这些是比较传统的分析方法,可以用于萜类物质的测定。

超高效液相色谱法(UPLC):与HPLC类似,但具有更高的分离效率和灵敏度,适用于快速准确地测定发酵液中的特定成分。

氨基酸分析仪:专门用于测定发酵液中的氨基酸含量。

离子交换树脂、反相液相色谱法、毛细管电泳、薄层电泳、离子对色谱法:这些技术可用于核苷酸的分离和纯化。

衍生化处理:在某些色谱分析前,可能需要对目标化合物进行衍生化,以提高检测的灵敏度和选择性。

紫外-可见光谱法:用于测定发酵液中某些成分的浓度,尤其是在衍生化处理后。

试验周期

检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

检测标准

DB45/T 1022-2014 甘蔗施用糖蜜酒精(酵母)发酵液技术规程

DB45/T 898-2013 糖蜜酒精发酵液干粉生产技术规程

GOST R 55285-2012 食用蛋类发酵液和干产品. 规范

GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范

GB 27631-2011 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准

GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳

GB/T 14613-2008 粮油检验.全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)

GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准

GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

检测试验仪器

pH计:测量发酵液的酸碱度,对微生物代谢进程至关重要。

溶解氧传感器:测量发酵液中的溶解氧水平,对好氧微生物生长和代谢产物合成至关重要。

细胞计数器或光密度计:监测细胞生长情况,常用在线光密度计替代采样细胞计数器。

气相色谱仪(GC):用于测定发酵液中的有机酸、乙醇等挥发性成分。

高效液相色谱仪(HPLC):用于分析发酵液中的氨基酸、核苷酸、有机酸和糖类等。

超高效液相色谱仪(UPLC):与HPLC类似,但具有更高的分离效率和灵敏度。

氨基酸分析仪:专门用于测定发酵液中的氨基酸含量。

近红外光谱仪:实时监测发酵过程中的多组分参数,如葡萄糖浓度、生物量等。

薄层色谱仪(TLC):用于萜类化合物等的定性分析。

紫外-可见光谱仪:用于衍生化处理后的发酵液成分的定量分析。

微波消解仪:在样品前处理过程中,用于消解固体样品。

冷冻干燥机:用于发酵样品的干燥,尤其在需要长期保存样品时使用。

恒温水浴:为需要在特定温度下进行的化学反应提供恒温环境。

自动滴定仪:用于自动完成滴定过程,如pH滴定。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。