葵花籽蔗糖分光光度检测

检测项目

蔗糖含量测定：定量分析葵花籽及其制品中蔗糖浓度。具体检测参数：检测范围0.1-50mg/g，精度0.05mg/g，线性相关系数r≥0.995。

水分含量测定：评估样品水分百分比。具体检测参数：检测范围0-100%，精度0.1%，烘干温度1052C。

灰分含量测定：测量无机残留物水平。具体检测参数：检测范围0-10%，精度0.01%，灰化温度55010C。

脂肪含量测定：分析油脂及脂肪酸组成。具体检测参数：检测范围10-50%，精度0.5%，提取溶剂为石油醚。

蛋白质含量测定：测定氮基有机物总量。具体检测参数：检测范围5-30%，精度0.2%，凯氏定氮法系数6.25。

纤维含量测定：评估膳食纤维百分比。具体检测参数：检测范围1-15%，精度0.3%，酶解处理时间2小时。

还原糖含量测定：定量葡萄糖等单糖。具体检测参数：检测范围0.1-5mg/g，精度0.03mg/g，反应时间30分钟。

总糖含量测定：包括所有可溶性糖类。具体检测参数：检测范围1-20mg/g，精度0.1mg/g，水解酸浓度0.5mol/L。

酸度测定：测量样品pH及可滴定酸。具体检测参数：检测范围pH4-7，精度0.05，滴定终点pH8.2。

重金属残留检测：分析铅、镉等污染物。具体检测参数：检测限0.01mg/kg，精度0.005mg/kg，微波消解温度180C。

农药残留测定：评估有机磷及拟除虫菊酯。具体检测参数：检测限0.001mg/kg，精度0.0005mg/kg，固相萃取回收率≥85%。

微生物计数：测定细菌及霉菌总数。具体检测参数：检测范围10-10^6CFU/g，精度5%，培养温度37C。

抗氧化活性测定：分析维生素E等抗氧化剂。具体检测参数：检测范围0.1-10mg/g，精度0.05mg/g，DPPH自由基清除法。

检测范围

生葵花籽：未加工葵花籽原料。

烤葵花籽：热烘烤处理葵花籽产品。

葵花籽油：葵花籽提取油脂制品。

葵花籽粉：磨碎葵花籽粉末。

葵花籽蛋白：分离蛋白提取物。

葵花籽饲料：动物饲料添加剂。

葵花籽零食：包装即食小吃。

葵花籽糕点：烘焙食品成分。

葵花籽酱：涂抹调味酱料。

有机葵花籽：认证有机种植产品。

葵花籽粕：油料加工残渣。

葵花籽饮料：植物基饮品。

葵花籽添加剂：食品强化剂。

检测标准

ISO6493:2000动物饲料中淀粉含量测定。

GB/T5009.8-2016食品中蔗糖测定。

ASTME1754-95糖类分析方法。

GB5009.3-2016食品中水分测定。

ISO2171:2007谷物灰分测定。

GB5009.6-2016食品中脂肪测定。

ISO20483:2013谷物蛋白质测定。

GB/T5009.88-2014食品膳食纤维测定。

GB5009.268-2016食品重金属限量。

ISO4833-1:2013微生物计数方法。

检测仪器

紫外可见分光光度计：测量样品在紫外或可见光区域的吸光度。在本检测中功能：定量蔗糖衍生化合物在490nm波长的光吸收值。

离心机：高速旋转分离样品中的固液成分。在本检测中功能：离心提取液去除杂质以纯化蔗糖溶液。

烘箱：提供恒定高温环境干燥样品。在本检测中功能：烘干葵花籽样品至恒重用于水分测定。

天平：精密称量样品和试剂。在本检测中功能：准确称取0.1g样品用于蔗糖提取。

水浴锅：维持特定温度进行反应。在本检测中功能：加热样品至40C促进蔗糖衍生化。

pH计：测量溶液酸碱度。在本检测中功能：调节提取液pH至7.0确保反应准确性。