过氧化值稳定性检测

检测项目

过氧化值测定：测量油脂中过氧化物的含量以评估初级氧化程度。参数：单位meq/kg，检测范围0.1-50meq/kg，精度0.05。

酸值测定：分析游离脂肪酸含量反映水解氧化状态。参数：单位mgKOH/g，方法滴定法，检测限0.01。

碘值测定：指示不饱和脂肪酸的氧化敏感性。参数：单位gI2/100g，Wijs方法，温度控制250.5C。

氧化诱导期测试：测定抗氧化稳定性通过加速氧化模拟。参数：时间min，温度110C1C，氧气流量20L/h。

硫代巴比妥酸值分析：评估二级氧化产物如丙二醛浓度。参数：吸光度波长532nm，单位mgMDA/kg，线性范围0.01-5.0。

茴香胺值测量：量化醛类化合物以判定氧化深度。参数：吸光度波长350nm，检测限0.05，重复性RSD≤2%。

共轭二烯值检测：识别初级氧化产物在紫外线区域。参数：吸光度波长234nm，计算结果K232，范围0.01-10。

水分含量分析：测定样品水分影响氧化速率。参数：单位%，方法KarlFischer，精度0.01。

抗氧化剂残留量测试：定量添加剂以防止氧化降解。参数：单位ppm，方法HPLC，检出限0.1，流动相乙腈-水。

脂肪酸组成分析：通过色谱法评估氧化稳定性基础。参数：相对百分比，气相色谱条件柱温200C，载气氦气。

皂化值评定：反映脂肪酸链长与氧化相关性。参数：单位mgKOH/g，滴定终点pH8.3，样品量2g。

过氧化值稳定性加速试验：模拟储存环境预测保质期。参数：温度60C0.5C，时间7-14天，湿度65%RH。

检测范围

食用植物油：大豆油、葵花籽油等烹饪油脂的氧化稳定性监测。

动物脂肪：猪油、牛脂等畜禽制品中脂质氧化程度评估。

食品产品：饼干、薯片等加工食品的油脂组分保质期分析。

化妆品油脂：护肤品基础油的氧化变质风险控制。

生物柴油：燃料中植物油衍生物的稳定性验证。

饲料添加剂：动物饲料含脂成分的储存安全性测试。

医药用油：软胶囊基质油脂的氧化降解监测。

工业润滑剂：生物基润滑油脂的长期性能稳定性检查。

涂料和树脂：含油配方组分的抗氧化能力评价。

塑料添加剂：抗氧化剂载体的有效性验证。

乳制品：黄油、奶酪中乳脂的氧化敏感性分析。

糖果巧克力：可可脂等成分的保质期预测。

检测标准

ISO3960:Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofperoxidevalue。

GB/T5538:动植物油脂过氧化值测定方法。

AOCSCd8-53:Peroxidevalueaceticacid-chloroformprocedure。

GB5009.227:食品safenationalstandardforperoxidevalueinfoods。

ISO6885:Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofanisidinevalue。

ASTMD6751:JianCespecificationforbiodieselfuelblendstockoxidationstability。

ISO660:Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofacidvalueandacidity。

GB/T5532:动植物油脂碘值测定。

ISO3656:Animalandvegetablefatsandoils-Determinationofultravioletabsorbance。

GB31604.25:食品接触材料油脂迁移物过氧化值检测。

检测仪器

紫外可见分光光度计：用于过氧化值和共轭二烯值的光度法测量。功能：在特定波长下精确测定样品吸光度，计算浓度参数。

自动滴定装置：执行酸值和过氧化值滴定分析。功能：自动控制试剂添加和终点判定，确保高精度和重复性。

氧化稳定性测试仪：模拟加速氧化条件测定诱导期。功能：恒温控制氧气流量，记录时间至氧化点，评估稳定性。

气相色谱仪：分析脂肪酸组成和氧化产物分布。功能：分离复杂混合物，定量组分百分比，支持氧化机制研究。

水分测定仪：基于KarlFischer原理测量样品水分。功能：精确量化水分含量，消除氧化干扰因素。

高效液相色谱仪：检测抗氧化剂残留量和醛类化合物。功能：分离微量成分，实现高灵敏定量，验证添加剂有效性。