食品添加剂检测

检测项目

苯甲酸钠检测：酸性防腐剂定量分析，检测限0.05mg/kg，线性范围0.1-100mg/kg

山梨酸钾检测：抑制霉菌生长防腐剂测定，定量限0.1mg/kg，回收率85-110%

亚硝酸盐残留检测：肉制品发色剂监控，检测范围0.5-200mg/kg，相对标准偏差≤5%

合成色素柠檬黄检测：偶氮类色素定量，波长428nm检测，检出限0.01mg/kg

阿斯巴甜检测：人工甜味剂分析，液相色谱法分离，定量下限0.02mg/L

二氧化硫残留检测：漂白剂及防腐剂监控，蒸馏滴定法测定，精度±0.5mg/kg

硝酸盐总量检测：腌制品发色剂分析，紫外分光光度法，范围0.2-80mg/kg

抗氧化剂BHA/BHT检测：油脂制品防腐分析，气相色谱法分离，RSD≤3%

脱氢乙酸钠检测：广谱防腐剂筛查，流动相甲醇-水体系，回收率≥90%

糖精钠检测：合成甜味剂定量，离子对色谱法，线性相关系数r≥0.999

检测范围

乳制品：液态奶、奶酪、冰淇淋等乳基食品添加剂监控

肉制品：火腿、香肠、腌腊肉等加工肉类防腐剂检测

饮料类：碳酸饮料、果汁、茶饮等液体产品甜味剂分析

烘焙食品：面包、蛋糕、饼干等焙烤制品膨松剂检测

调味品：酱油、食醋、酱料等发酵产品防腐剂筛查

糖果制品：硬糖、巧克力、口香糖等着色剂定量

冷冻食品：速冻水饺、汤圆等面点制品抗氧化剂测定

蜜饯果脯：话梅、果干等糖渍产品漂白剂残留检测

食用油：植物油、动物脂肪等油脂制品抗氧化监控

婴幼儿食品：配方奶粉、辅食等特殊膳食添加剂限量检测

检测标准

GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

ISO 9231:2008 乳制品苯甲酸及山梨酸含量测定

AOAC 990.31 食品中亚硫酸盐的检测方法

GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测定

ISO 11292:1995 速溶咖啡中丙烯酰胺测定

GB 5009.97-2016 食品中环己基氨基磺酸钠检测

EN 12856:1999 食品中乙酰磺胺酸钾测定

GB 5009.29-2016 食品中抗氧化剂BHA/BHT分析

ASTM D6850-2018 食品包装材料迁移物检测通则

检测仪器

高效液相色谱仪：分离复杂基质添加剂，配备紫外检测器定量色素和甜味剂

气相色谱质谱联用仪：挥发性防腐剂鉴定，质量扫描范围10-1000amu

紫外可见分光光度计：亚硝酸盐显色分析，波长范围190-900nm

离子色谱仪：无机防腐剂分离，电导检测器测定磷酸盐及硝酸盐

原子吸收光谱仪：金属类添加剂检测，火焰法测定铅铬残留

荧光分光光度计：苯并芘等多环芳烃检测，激发波长290nm发射406nm

超高效液相色谱仪：高灵敏度分离，5μm粒径色谱柱分析痕量添加剂