ISO 11737标准

本文详细介绍了ISO 11737标准的检测项目、检测范围、检测方法以及检测仪器设备，为相关领域的专业人士提供全面的技术参考。

检测项目

水分含量、蛋白质测定、脂肪分析、纤维含量、灰分检测、重金属铅、重金属镉、总砷含量、总汞含量、农药残留、兽药残留、微生物菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、黄曲霉毒素、防腐剂含量、甜味剂检测、着色剂鉴定、pH值测定、电导率检测、折射率分析、维生素含量、矿物质元素分析、氨基酸组成测定、营养成分标签、添加剂检测、转基因成分鉴定、过敏原检测、重金属砷、重金属汞、重金属铬、重金属铅、重金属镉、食品添加剂检测、营养强化剂分析、食品污染物监测、生物毒素检测、微生物总数、霉菌和酵母菌计数、总大肠菌群、粪大肠菌群、沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验、李斯特菌检验、蜡样芽孢杆菌检验、大肠埃希菌检验、副溶血性弧菌检验、霍乱弧菌检验、肉毒杆菌检验、葡萄球菌肠毒素检验、细胞毒性检测、遗传毒性检测、致癌性检测、生殖发育毒性检测、急性毒性试验、慢性毒性试验、免疫毒性试验、神经毒性试验、内分泌干扰物检测、多氯联苯检测、二噁英检测、溴inated阻燃剂检测、多环芳烃检测、挥发性有机物检测、半挥发性有机物检测、持久性有机污染物检测、内分泌干扰化学物质检测、纳米材料检测、食品包装材料迁移物检测、食品接触材料安全检测、食品加工过程中污染物检测、食品储存过程中品质变化检测、食品保质期检测、货架期检测

检测范围

乳制品、肉制品、粮油食品、果蔬饮料、调味品、蜂蜜产品、保健食品、婴幼儿配方食品、饲料原料、宠物食品、包装材料、食品接触面、饮用水源、工业废水、生活污水、医疗废水、土壤修复、大气颗粒物、室内空气质量、职业卫生场所、化妆品成品、洗涤用品、化工中间体、医药原辅料、生物制品、转基因成分、过敏原标识、营养标签、地理标志产品、有机认证产品、婴幼儿食品、老年食品、特殊膳食食品、休闲食品、方便食品、罐头食品、冷冻食品、速冻食品、速溶食品、脱水食品、发酵食品、烘焙食品、糖果巧克力、糕点饼干、坚果炒货、茶叶咖啡、酒类饮品、果蔬汁、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、功能性饮料、运动饮料、儿童饮料、成人饮料、植物基饮料、复合饮料、固体饮料、罐装饮料、瓶装饮料、袋装饮料、利乐包饮料、易拉罐饮料、塑料瓶饮料、玻璃瓶饮料、铝罐饮料、纸质包装饮料、复合材料包装饮料、食品添加剂生产、食品添加剂应用、食品添加剂检测、食品添加剂质量控制、食品添加剂安全性评价、食品添加剂法规标准、食品添加剂市场分析、食品添加剂行业发展趋势、食品添加剂生产工艺、食品添加剂产品研发、食品添加剂检测技术、食品添加剂应用技术、食品添加剂质量控制技术、食品添加剂安全性评价技术、食品添加剂法规标准技术、食品添加剂市场分析技术、食品添加剂行业发展趋势技术、食品添加剂生产工艺技术、食品添加剂产品研发技术

检测方法

高效液相色谱法：用于分离和检测食品中的各种成分，如维生素、氨基酸、糖类、有机酸等。

气相色谱法：用于检测食品中的挥发性有机物，如醇类、醛类、酮类等。

原子吸收光谱法：用于测定食品中的重金属元素，如铅、镉、汞、砷等。

电感耦合等离子体质谱法：用于测定食品中的重金属元素和微量元素。

酶联免疫吸附试验：用于检测食品中的兽药残留和农药残留。

微孔过滤法：用于检测食品中的微生物。

平板计数法：用于检测食品中的总菌落数。

MPN计数法：用于检测食品中的大肠菌群。

倾注平板法：用于检测食品中的沙门氏菌。

三糖铁琼脂平板法：用于检测食品中的金黄色葡萄球菌。

检测仪器设备

高效液相色谱仪：用于分离和检测食品中的各种成分，如维生素、氨基酸、糖类、有机酸等。

气相色谱仪：用于检测食品中的挥发性有机物，如醇类、醛类、酮类等。

原子吸收光谱仪：用于测定食品中的重金属元素，如铅、镉、汞、砷等。

电感耦合等离子体质谱仪：用于测定食品中的重金属元素和微量元素。

酶联免疫吸附仪：用于检测食品中的兽药残留和农药残留。

微生物培养箱：用于培养食品中的微生物。

恒温摇床：用于培养食品中的微生物。

高压灭菌锅：用于灭菌食品样品和培养基。

天平：用于称量食品样品。

显微镜：用于观察食品中的微生物。