核心优势
检测中心实验室配备国内外的前沿分析检测设备，检测报告获得CNAS、CMA双重认证，国际互认。
检测流程
1
需求沟通
2
方案定制
3
取样/送检
4
实验检测
5
数据分析
6
出具报告
本文针对功能性食品原料中的抗氧化物质进行深入探讨，详细介绍了抗氧化检测的项目、范围、方法和仪器设备，旨在为食品行业提供专业的检测依据。
检测项目
1. 抗氧化活性物质的定量分析：如总抗氧化能力（T-AOC）、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力等。
2. 抗氧化酶活性的测定：包括超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等。
3. 单宁类物质的含量测定：如没食子酸、儿茶素等。
4. 抗氧化维生素的测定：如维生素C、维生素E等。
5. 矿物质含量的分析：如硒、锌等具有抗氧化作用的矿物质。
检测范围
1. 植物性食品原料：如绿茶、蓝莓、黑枸杞等。
2. 动物性食品原料：如虾、鱼油等。
3. 调味品和香辛料：如辣椒、大蒜等。
4. 功能性食品添加剂：如抗氧化剂、维生素等。
5. 化学合成抗氧化剂：如BHT、BHA等。
检测方法
1. 高效液相色谱法（HPLC）：用于抗氧化活性物质的分离和定量分析。
2. 比色法：如ABTS法、DPPH法等，用于抗氧化能力的快速评估。
3. 原子吸收光谱法（AAS）：用于矿物质含量的测定。
4. 分光光度法：如Folin-Ciocalteu法等，用于总抗氧化能力的测定。
5. 色谱-质谱联用法（LC-MS）：用于复杂混合物中抗氧化物质的定性分析。
检测仪器设备
1. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量分析抗氧化物质。
2. 比色分光光度计：用于抗氧化活性和酶活性的测定。
3. 原子吸收光谱仪（AAS）：用于测定矿物质含量。
4. 色谱-质谱联用仪（LC-MS）：用于复杂样品中抗氧化物质的定性分析。
5. 超低温离心机：用于样品的制备和处理。
