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压缩弹性测试:测量样品在加压后的恢复特性;具体检测参数包括最大载荷(N)、弹性模量(MPa)
拉伸强度测试:评估纤维延展性和断裂点;具体检测参数包括断裂伸长率(%)、拉伸强度(MPa)
剪切力测定:模拟切割过程阻力;具体检测参数包括剪切峰值力(N)、剪切功(J)
硬度测试:量化表面抗压能力;具体检测参数包括硬度值(Shore单位)
粘附性测试:分析样品与界面粘附行为;具体检测参数包括粘附力峰值(N)、分离功(mJ)
咀嚼模拟测试:重现口腔咀嚼过程;具体检测参数包括咀嚼次数、硬度变化率(%)
水分含量检测:测定样品含水量;具体检测参数包括水分百分比(%)
冷冻-解冻循环测试:评估反复冷冻后质地变化;具体检测参数包括循环次数、弹性损失率(%)
微观结构分析:观察细胞组织完整性;具体检测参数包括细胞直径(μm)、孔隙率(%)
密度测定:计算单位体积质量;具体检测参数包括密度值(g/cm³)
恢复率测试:测量负载去除后变形恢复;具体检测参数包括回复率(%)
热稳定性测试:评估温度波动下质地变化;具体检测参数包括热膨胀系数(1/K)
新鲜豇豆原料:作为冷冻前基准对比样本
速冻豇豆成品:主要检测对象评估冷冻影响
速冻蔬菜混合物:包含豇豆的复合产品质地分析
加工豇豆制品:如罐头或腌制品的弹性评估
食品包装材料:测试包装对速冻豇豆质构的影响
速冻食品生产线样品:在线质量控制应用
实验室研究样本:用于方法开发和优化
消费者市场产品:监督商业成品合规性
营养强化产品:基于质地的营养特性关联检测
出口规格产品:符合国际标准的质量验证
冷冻饮品成分:涉及豇豆添加剂的质地测试
食品添加剂样本:评估添加剂对弹性的作用
ISO11036:1994感官分析质地描述方法
GB/T4789.33-2016冷冻饮品检验标准
ASTMF3136-15食品质地测试标准实践
ISO6658:2017感官分析方法学指导
GB/T5009.3-2016食品水分测定规范
ISO5508:1990油料种子水分测定
GB/T8858-1988水果蔬菜冷藏指南
ISO8586:2012感官分析评价员筛选
质构分析仪:通用设备用于力学响应测试;在本检测中执行压缩弹性测试量化恢复特性
水分测定仪:测量样品含水量;在本检测中确保水分一致性影响弹性参数
低温测试箱:控制环境温度;在本检测中模拟速冻条件进行循环测试
电子天平:精确称量样品质量;在本检测中准备标准重量样本保证测试可重复性
显微镜系统:观察微观结构变化;在本检测中分析细胞损伤与弹性关联
数据采集系统:记录测试过程数据;在本检测中捕获力学响应曲线用于参数计算