蓝莓干检测

检测项目

水分含量：测定范围0.5%~15.0%，评估干燥程度以防止霉变

总糖含量：检测范围5.0%~75.0%，衡量可溶性糖分水平

酸度值：pH测定范围2.5~4.5，评估产品酸度稳定性

农药残留：限量检测如有机磷0.01mg/kg，确保化学安全

重金属污染：铅含量检测限0.05mg/kg，预防健康风险

微生物限量：大肠菌群计数<10CFU/g，控制细菌污染

添加剂检测：二氧化硫残留量<100mg/kg，监控防腐剂使用

营养成分分析：维生素C含量测定范围10~100mg/100g

颜色外观评估：L*a*b*色差分析ΔE<5.0，保证视觉品质

灰分含量：测定范围0.1%~5.0%，评估无机物残留

感官评价：异味检测标准符合GB感官要求

异物检测：金属碎片检出限<2mm，预防物理危害

总酸含量：可滴定酸测定范围0.5%~5.0%

脂肪含量：测定范围0.1%~5.0%，评估营养均衡

纤维含量：检测范围1.0%~10.0%，监控膳食纤维水平

水分活度：测定范围0.3~0.8，预测微生物生长风险

菌落总数：限量检测<1000CFU/g，确保微生物安全

霉菌酵母计数：检测限<100CFU/g，控制真菌污染

黄曲霉毒素：B1检测限0.5μg/kg，预防毒素危害

甜味剂残留：如阿斯巴甜测定范围0~500mg/kg

检测范围

零售包装蓝莓干：超市销售的预包装产品，需全面检测确保安全

食品加工厂原料：用于烘焙或混合食品的蓝莓干，评估原料质量

有机认证蓝莓干：符合有机标准的产品，检测农药残留为零

进口蓝莓干：跨境贸易产品，需符合目标国标准要求

婴幼儿辅食添加：添加于婴幼儿食品的蓝莓干，要求高安全标准

保健食品原料：用于营养补充剂的蓝莓干，检测营养成分含量

出口蓝莓干：面向国际市场的产品，需满足多国检测要求

散装批发蓝莓干：大宗销售产品，检测异物和水分控制

冷冻干燥蓝莓：采用冻干技术的产品，检测水分活度和营养保留

蓝莓干零食：即食零食类产品，评估口感和添加剂使用

烘焙用蓝莓干：添加于面包蛋糕的产品，检测糖分和酸度

饮料添加原料：用于果汁或饮品的蓝莓干，检测溶解性和残留

餐饮供应蓝莓干：餐厅或酒店使用的产品，确保微生物安全

礼品盒装蓝莓干：高端包装产品，检测外观和保质期

低糖蓝莓干：针对特定人群的产品，检测糖分替代物

混合果干产品：含蓝莓干的混合包装，需成分分析

工业用蓝莓干：用于食品加工的原料，检测纯度和一致性

电商平台销售：在线销售产品，抽检符合平台标准

学校营养餐添加：教育机构使用的产品，要求严格微生物控制

航空餐饮供应：飞机餐添加的蓝莓干，检测安全和稳定性

检测标准

依据ISO 2173测定可溶性固形物含量

GB 5009.3-2016食品中水分的测定方法

ISO 21527-1霉菌和酵母计数标准

GB 2763-2021食品中农药残留限量

ISO 17294重金属检测电感耦合等离子体质谱法

GB 5009.12-2017食品中铅的测定

AOAC 984.25糖分测定标准方法

GB 4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

ISO 6579沙门氏菌检测规范

GB 5009.34-2016食品中二氧化硫的测定

ISO 5492感官分析术语标准

GB/T 12456-2008食品中总酸的测定

ISO 21570转基因成分检测标准

GB 5009.268-2016食品中多元素测定

ISO 16050黄曲霉毒素检测方法

GB 28050-2011预包装食品营养标签通则

ISO 8586感官评价员筛选标准

GB/T 18932.16-2005蜂蜜中甜味剂测定

ISO 4833微生物学检测通用指南

GB 5009.88-2014食品中膳食纤维测定

检测仪器

水分测定仪：加热失重法测定水分含量范围0.1%~20.0%

高效液相色谱仪：分离检测农药残留和添加剂精度0.01mg/kg

原子吸收光谱仪：定量分析重金属如铅镉检测限0.001mg/kg

微生物培养箱：恒温培养细菌霉菌计数范围1~10000CFU/g

pH计：电极法测量酸度值精度±0.01pH

分光光度计：比色法分析颜色和成分如维生素C测定

灰分测定炉：高温灼烧法测定灰分含量范围0.05%~10.0%

电子天平：精密称量样品精度0.0001g

气相色谱质谱联用仪：检测挥发性化合物如防腐剂残留

离心机：分离样品杂质转速0~15000rpm

超声波提取仪：加速样品前处理效率

恒温振荡器：混合样品均匀性控制温度20~60°C

显微镜：观察异物和微生物形态放大倍数40~1000X

紫外可见分光光度计：测定吸光度用于糖分分析

自动滴定仪：精确测量总酸含量精度0.01mL

水分活度仪：测定产品稳定性范围0.1~1.0aw

电导率仪：评估离子含量用于纯度检测

研磨机：粉碎样品至均匀粒径

恒温干燥箱：去除水分温度控制30~150°C

灭菌锅：消毒器具压力0.1~0.2MPa