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发酵剂检测

发酵剂检测

发酵剂检测聚焦其品质与功效评估。通过对微生物活性、纯度、种类鉴定,以及发酵性能、产酸产气能力、风味物质生成等方面测定,判断发酵剂质量优劣,为食品、酿造等行业选用合适发酵剂,保障产品稳定生产及质量达标提供依据。
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检测范围

酸奶发酵剂、面包发酵剂、酿酒发酵剂、泡菜发酵剂、纳豆发酵剂、青贮饲料发酵剂、豆豉发酵剂、腐乳发酵剂、果酒发酵剂、啤酒发酵剂、白酒发酵剂、米酒发酵剂、苹果醋发酵剂、米醋发酵剂、香醋发酵剂、甜酒曲发酵剂、酵母发酵剂、乳酸菌发酵剂、双歧杆菌发酵剂、嗜酸乳杆菌发酵剂、嗜热链球菌发酵剂、保加利亚乳杆菌发酵剂、干酪乳杆菌发酵剂、植物乳杆菌发酵剂、酿酒酵母发酵剂、巴氏醋杆菌发酵剂、醋酸杆菌发酵剂、根霉发酵剂、毛霉发酵剂、米曲霉发酵剂、黑曲霉发酵剂等。

检测项目

微生物活菌数、杂菌率、菌种纯度、菌种鉴定、发酵活力、产酸能力、产气能力、耐盐性、耐酸性、耐温性、pH 值、水分含量、灰分含量、蛋白质含量、脂肪含量、还原糖含量、发酵速度、发酵周期、风味物质含量、酶活性、抗生素残留、重金属含量、黄曲霉毒素含量、芽孢杆菌数、乳酸菌数、酵母菌数、放线菌数等。

检测标准

QB/T 5502-2020 开菲尔发酵剂

GOST 34372-2017 用于乳制品生产的细菌发酵剂培养物. 规格

NF V04-397-2016 牛奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 使用流式细胞仪对乳酸菌进行定量分析

GOST R 57087-2016 制作青贮饲料的干细菌发酵剂. 规格

BS ISO 19344-2015 奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 用流式细胞计量化乳酸菌

GOST ISO 27205-2013 发酵乳制品. 细菌发酵剂. 鉴别标准

BS ISO 27205-2010 发酵牛奶制品.细菌发酵剂培养.一致性标准

BS ISO 17792-2008 牛奶、奶制品和发酵剂培养物.柠檬酸盐发酵乳酸菌的计数.25℃菌落计数技术

中析研究所为您提供的增值服务包括:

检验测试:提供材料、食品、化工、高分子、微生物、纺织品、电工电子、机械设备等领域的检验测试服务;

技术服务:提供未知物分析、成分分析、元素分析、失效分析、微观观察等服务。

可靠性测试:气候环境测试、机械环境测试、综合环境测试、包装运输测试、IP防护测试、物理性能测试、电磁兼容环境测试、电学性能测试、失效分析测试等。

检测流程

1.在线或电话咨询,沟通测试项目;

2.寄送样品或上门取样,确认实验方案;

3.签署保密协议,支付测试费用;

4.整理实验数据,出具测试报告;