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比浊法：溶菌酶能够水解细菌细胞壁的肽聚糖，使细菌细胞壁破裂，细菌悬液的浊度发生变化。通过测量一定时间内细菌悬液浊度的降低程度，来反映溶菌酶的活性和含量。
琼脂平板扩散法：将含有溶菌酶的样品滴加在含有敏感菌的琼脂平板上，溶菌酶会在琼脂中扩散，使周围的细菌生长受到抑制，形成透明的溶菌圈。溶菌圈的大小与溶菌酶的含量呈正相关。
酶联免疫吸附法：利用抗原 - 抗体特异性结合的原理，将溶菌酶作为抗原，与相应的抗体进行反应。通过酶标记抗体，加入底物后，酶催化底物显色，根据颜色的深浅来定量溶菌酶的含量。
荧光法：某些荧光物质可以与溶菌酶结合，或者溶菌酶本身在特定条件下会发出荧光。当溶菌酶与底物作用后，荧光强度会发生变化，通过检测荧光强度的变化来测定溶菌酶的含量。
GB/T 36390-2018 工具酶 溶菌酶
GB 1886.257-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶
GB/T 30990-2014 溶菌酶活性检测方法
GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法
QB/T 5601-2021 口腔清洁护理用品 牙膏和口腔清洁护理液中溶菌酶抗菌活性的测定
WS/T 647-2019 溶葡萄球菌酶和溶菌酶消毒剂卫生要求 QB/T 5030-2017 溶菌酶 GOST R 57475-2017 提取溶菌酶后的干燥鸡蛋蛋白质. 规格
SN/T 4675.12-2016 出口葡萄酒中溶菌酶的测定 液相色谱法
BS DD ISO/TS 27105-2010 奶和奶制品.用HPLC测定鸡蛋蛋白溶菌酶
IDF/RM 216-2009 奶和奶制品.高效液相色谱法测定鸡蛋蛋白溶菌酶
1.测试对象确定和准备：确认测试对象，进行初步检查和准备工作。对于需要采样的测试，确认样品寄送或上门采样的具体安排。
2.实验方案验证：制定实验方案并与委托方进行确认和协商。验证实验方案的可行性和有效性，以确保测试结果的精度和可靠性。
3.委托书签订和费用支付：签署委托书，明确测试的内容、标准、报告格式等细节。确认测试费用并按照约定进行支付。
4.试验测试执行：按照实验方案进行试验测试，记录数据并进行必要的控制和调整。确保测试过程中数据收集和处理的准确性和规范性。
5.数据整理和测试报告出具：对试验测试过程中获得的数据进行分析和归纳，撰写测试报告并进行审核。出具符合要求的测试报告，并将测试结果及时反馈给委托方。
